助かります。
平日の朝ラー限定の一杯が、
土日も食べられるんです。
通常営業前の１０～１１時の間だけで、
売り切れ御免。
１１時からは通常メニューに切り替えです。
売り切れ御免。
１１時からは通常メニューに切り替えです。
平日はなかなか行けなかったり、
ニンニクを遠慮することもありましたが、
土日という選択肢が増え、ありがたい。
助かります。
食いたかったッス！
「ＩＮ」の文字がある右暖簾をくぐり、
右側にある券売機で食券を購入しての着席。
【背脂煮干そば】￥850
丼一面に広がる背脂。
怪しげな色合いだわ。
怪しげな色合いだわ。
トッピングはメンマ、刻み玉ねぎ、磯海苔、
青ネギ、三つ葉。
青ネギ、三つ葉。
チャーシューは玉ねぎを支える土台として、
スープに隠れちゃっています。
まずはスープをひと口。
スープに隠れちゃっています。
まずはスープをひと口。
背脂による円やかさの中から、
煮干の旨み、苦みがグッと顔を現します。
厚みのある力強い煮干スープです。
煮干の旨み、苦みがグッと顔を現します。
厚みのある力強い煮干スープです。
合わせるのは「麺屋 棣鄂」の幅広平打ち麺。
加水高いもので、
反発力が高く、
もっちりとした歯応えがあります。
後半はちょっと元気が無くなってくる印象。
< span style="font-size:10.5000pt;">
この背脂煮干の麺に関しては、
以前の「三河屋製麺」の方が好きだなぁ～
加水高いもので、
反発力が高く、
もっちりとした歯応えがあります。
後半はちょっと元気が無くなってくる印象。
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この背脂煮干の麺に関しては、
以前の「三河屋製麺」の方が好きだなぁ～
で、時折絡む刻み玉ねぎが、
イイ働きをするんだわ。
新鮮で瑞々しい清涼感、
シャリッとした食感が変化を与えます。
更に磯海苔。
正しくはバラ海苔と呼ぶみたいですが、
これがまたイイのよ。
スープに溶け出すと新たな出汁感がアップ、
麺に絡めると磯の香りがアップ。
楽しめるんです。
正しくはバラ海苔と呼ぶみたいですが、
これがまたイイのよ。
スープに溶け出すと新たな出汁感がアップ、
麺に絡めると磯の香りがアップ。
楽しめるんです。
チャーシューは巻きバラ。
厚みを増したようで、
食べ応えがあります。
まだまだ楽しみたい。
厚みを増したようで、
食べ応えがあります。
まだまだ楽しみたい。
「ごはん（小）」￥100を追加投入。
これがまた合う。
旨みを最後まで楽しんじゃいましょ！
完ペロ～
ニンニクは入れても入れなくても美味い。
楽しんでみません？
(￣▽￣)b