唐瀬街道沿いに店を構えてから３年。
記念の限定麺を出すとのことで、
お祝いも兼ねて行ってみることに。
雲は無く、
晴れ渡り、
雪化粧したキレイな富士山が見えます。
絶好の日和。
記念の限定麺を出すとのことで、
お祝いも兼ねて行ってみることに。
雲は無く、
晴れ渡り、
雪化粧したキレイな富士山が見えます。
絶好の日和。
この日は普段より開店時間を早めての１０時。
列に着き、待ちます。
見知った顔が多く見られ、
まったりタイムを共に過ごします。
まったりタイムを共に過ごします。
さーんきゅー。
お兄ちゃんが記念クッキーを配布。
なんだか嬉しいね。
なんだか嬉しいね。
ようやく順番となり、店内へ。
この日だけの限定が券売機に並びます。
この日だけの限定が券売機に並びます。
ラーメンは丸鶏と煮干の２種。
どっちも食べたい。 ゴハンものも２種。
どっちも食べたい。
でも、どちらかに絞りたい。
どっちも食べたい。 ゴハンものも２種。
どっちも食べたい。
でも、どちらかに絞りたい。
ええい、ポチッ！ポチッ！
卓上には、
３周年を迎えての店主の言葉、
特別メニューの説明が綴られています。
【３周年記念丸鶏ラーメン】￥800
スープをキレイに魅せています。
鶏がふうわりと香ります。
鶏がふうわりと香ります。
名古屋コーチン若鶏の丸と、
一黒軍鶏のガラを使ったスープだそうで、
鶏のコク深い風味に醤油が効いています。
一黒軍鶏のガラを使ったスープだそうで、
鶏のコク深い風味に醤油が効いています。
香りがイイなぁ～
合わせる低加水細麺は、
スルッと啜れちゃう、
しなやかなストレート麺。
スープの旨みをしっかり持ち上げます。
チャーシューは遠州黒豚の肩ロース。
ピンク色をしたレアチャーで、
５６．３℃で２２時間真空低温調理だとか。
スルッと啜れちゃう、
しなやかなストレート麺。
スープの旨みをしっかり持ち上げます。
チャーシューは遠州黒豚の肩ロース。
ピンク色をしたレアチャーで、
５６．３℃で２２時間真空低温調理だとか。
恐ろしく時間を掛けてるわ！ Σ(゜Д゜)
臭み無く、しっとりした肉質がイイわ。
で、海苔がイイわ。
溶け出すのよ、海苔が。
これが麺に絡んで、磯の香りをまとわせる。
味変アイテムとしての働きをするんだわ。
あまり海苔の良し悪しは分かんないけど、
最高品質の有明産なんだとか。
海苔イイわ。
食べ終えた方々から、
良さげな声が聞こえてきた一杯も。
【自然薯丼】￥350
なんだか濃厚そうなとろろです。
最高級の鰹昆布出汁で割ったものを、
魚沼産こしひかりに掛けてあり、
そのまま食べれちゃう美味さ。
最高級の鰹昆布出汁で割ったものを、
魚沼産こしひかりに掛けてあり、
そのまま食べれちゃう美味さ。
アクセント的な桜エビの風味もイイわ。
お茶漬け風にしてもイイぞ。
お茶漬け風にしてもイイぞ。
隣のヒゲちゃんから、
煮干スープをひと口貰いました。
・・・これイった方がイイな、絶対。
ええい、ポチッ！
【最高級煮干しラーメン】￥800
長崎と瀬戸内産の最高品質の煮干、
羅臼昆布を使ってあるんだとか。
羅臼昆布を使ってあるんだとか。
ま、とにかく食べたら分かる美味さ。
最高だなんだかんだといったものを使えば、
なんでも美味くなるわけじゃなく、
そのポテンシャルを引き出し使うことで、
組み合わせることで、
更には成り立たせる技量が必要なんだわね。
なんでも美味くなるわけじゃなく、
そのポテンシャルを引き出し使うことで、
組み合わせることで、
更には成り立たせる技量が必要なんだわね。
ガツンとした旨み苦みエグミが全開でなく、
旨みがガツンといった感じに仕上げてます。
これは美味いわ。
旨みがガツンといった感じに仕上げてます。
これは美味いわ。
丸鶏より若干細めの全粒粉細麺を使用。
パツンとした歯切れのイイ麺です。
最高品質のものを使いながらも、
たぶん赤字的に価格を抑えたんだろうなぁ～
奇をてらうでなく、
特別な素材を使っての、
感謝のメッセージかなと思いましたわ。
パツンとした歯切れのイイ麺です。
最高品質のものを使いながらも、
たぶん赤字的に価格を抑えたんだろうなぁ～
奇をてらうでなく、
特別な素材を使っての、
感謝のメッセージかなと思いましたわ。
３周年おめでとうございます。