煮干の旨さに目覚め、
試行錯誤しながら取り組んでいる【麺屋 さすけ】
今や「淡麗」煮干ではなくなってきたね。
暖簾をくぐると、券売機横には限定の文字。
暖簾をくぐると、券売機横には限定の文字。
そりゃあ、イカなきゃだわね。
ポチッ！
いつもの３人です。
カメラ男とパトランプ男が文句でも言ってるのかしら？
やい、スパイダーマン！
何言ってっか分かんねーゾ！
お前は長州か？ 天龍か？ 藤波か？ 本間か？
(￣Д￣)ノ
あ、それよりその向こうに見える煮干の箱！
狭い店を占拠してるゾ！
金谷の倉庫から配送されたのかしら？？？ Σ(￣。￣ノ)ノ
【煮干しのつけそば】￥900
煮干のつけ汁とトッピングされた麺。
２種類のネギが浮かぶつけ汁は温かいもので、煮干の香りプンプン！
２種類のネギが浮かぶつけ汁は温かいもので、煮干の香りプンプン！
これは好きな香りだわ。
ひと舐め。
旨みガッチリ、でもしょっぱくないゾ。
麺に絡むのかしら？？？
チャーシュー、味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉、糸唐辛子が乗せられた麺。
ひと舐め。
旨みガッチリ、でもしょっぱくないゾ。
麺に絡むのかしら？？？
チャーシュー、味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉、糸唐辛子が乗せられた麺。
早速浸けて食べちゃいます。
おっと！
おっと！
つけ汁の絡みがイイぞ！
しっかりと煮干の旨みが絡んでくるッ！
シコシコと歯応えのある細麺との相性ヨシ。
辛みあるネギをしっかり絡ませて食べる方がイイな。
ネギ以外に余計なものが入っていないので、食べにくさもないし、好きだわ。
白髪ネギは無くてもイイな。
食感を邪魔するんだよね。
穂先メンマはシャクシャクした箸休め的な存在。
これ好きだな。
味玉はしっかりと味が染みている。
プルンとした白身、トロンと半熟の黄身。
美味いわ。
・・・で、チャーシュー。
ネギ以外に余計なものが入っていないので、食べにくさもないし、好きだわ。
白髪ネギは無くてもイイな。
食感を邪魔するんだよね。
穂先メンマはシャクシャクした箸休め的な存在。
これ好きだな。
味玉はしっかりと味が染みている。
プルンとした白身、トロンと半熟の黄身。
美味いわ。
・・・で、チャーシュー。
これは目にした瞬間からテンションダウン。
脂身多いんだも～ん。
真っ白なんだも～ん。
冷えた状態の脂身はグニュッと食感悪いし、後味悪いのよね。
これはナシだわ。
仮につけ汁に入ってたら、
煮干とケンカしちゃいそうだし・・・。
鶏胸肉の方が良さそうな感じ。
最後はスープ割り。
脂身多いんだも～ん。
真っ白なんだも～ん。
冷えた状態の脂身はグニュッと食感悪いし、後味悪いのよね。
これはナシだわ。
仮につけ汁に入ってたら、
煮干とケンカしちゃいそうだし・・・。
鶏胸肉の方が良さそうな感じ。
最後はスープ割り。
苦味が増しちゃって苦過ぎ・・・。
つけ汁と麺との取り合わせが良く、
美味かっただけにちょっと残念な感じ。
つけ汁と麺との取り合わせが良く、
美味かっただけにちょっと残念な感じ。
改良を楽しみにしとこッと！！