告知通り１２月に入り、
朝ラー提供が始まりました。
火・木曜日の７～９時。
がっつりイっちゃいます？
【背脂煮干しそば】￥850
背脂たっぶりのスープ。
刻み玉ねぎには紫も混ぜてきましたよ。
見栄え的に良くなるね。
スープをひと口。
見栄え的に良くなるね。
スープをひと口。
まろやかな口当たりから強めの醤油がグッと現れ、
次いで煮干の旨み、苦味を感じます。
醤油を強く効かせているんだけど、背脂が包み込むように甘みとコクを与え、
全体的にしょっぱさは抑えられている感じ。
麺にもよく染み込み、醤油色に染まります。
この太麺は強いコシがあり、強いスープにも太刀打ち出来る力強さがあります。
徐々に溶け出す磯海苔の香りもイイなぁ～
もうちょっと多めに欲しい感じ。
刻み玉ねぎの辛みがコッテリ感をサッパリさせてくれます。
変化を付けるのにはイイ感じ。
刻み玉ねぎの下には大ぶりのチャーシューが隠されています。
前回は脂のトロミが気になったけど、今回は修正してきたみたい。
甘みある脂はイイね。
細切りのメンマはコリコリとしていて、これ好きだわ。
ゴマ油の香りが付けられていて、ツマミにしたらイイかも。
ここで禁断のニンニクを投入。
コレは入れた方がやはりイイ！
コッテリなスープには合うわぁ～
一気にジャンクアップで食欲も刺激されますよ。
そして朝ラーにはゴハンがサービスされます。
この濃い味のスープにはゴハンが合うのよ。
ゴハンが進むクンなのよ。
お腹が満たされ、元気が出る一杯。
このパワーはなかなか惹かれると思いますよ。
火・木曜日の７～９時、さすけの朝ラー。
イっとく？
※12月11日（木）は臨時休業だそうです。
