同行者のリクエストがあり、
僕も食べたかったのでの訪問です。
夜訪問は初めてだったかな？
暖簾をくぐると、店内は厨房を大きく囲むＬ型カウンター。
ちょうどお客さんが出た後だったのですんなりの着席で、メニューを眺めます。
らー麺にしようかな？ と思ったけど、やはりあのチュルンを味わいたいな。
そうしましょ！
【わんたん麺】￥950
やっぱ美味そうだよなぁ～
わんたんのチュルン感にヤラれちゃうわ！
わんたんのチュルン感にヤラれちゃうわ！
スープをひと口。
うん、うん、うん。
ん？
タレ優勢なのは変わらないですね。
ただベースがこの日は元気が無い感じで、
ただベースがこの日は元気が無い感じで、
タレがいつもより強めでやや塩っぱめに感じます。
麺は平打ち縮れ麺。
麺は平打ち縮れ麺。
湯で前に手揉みを加えることでランダムな太さにされています。
口の中で暴れますよ。
わんたんはやっぱ美味い！
好きだわ。
口の中で暴れますよ。
わんたんはやっぱ美味い！
好きだわ。
チュルンとした皮の滑らかな柔らかさに、
ニンニクをちょこっと効かせた餡がニクいね。
チャーシューはしっかり味が付いた肩ロース。
柔らかいけど歯応えは残してあり、炙りを入れることで香ばしさがイイ感じです。
同行した掛川の某店主はスープを啜るなり、
チャーシューはしっかり味が付いた肩ロース。
柔らかいけど歯応えは残してあり、炙りを入れることで香ばしさがイイ感じです。
同行した掛川の某店主はスープを啜るなり、
好きな味だと口を開き、
店を出た後も感想を話してました。
何かヒントが得られたかな？
何かヒントが得られたかな？
こちらも楽しみです。 で、僕は・・・
ちょっと体調が悪く、
完食出来ませんでした。 ＿|￣|○
ゴメンナサイ (＞人＜😉