２０１４年６月１４日、
清水区に新店オープンです。
（静岡市清水区入江３-８-１６）
藤枝から時間調整しつつ、のんびり休憩しながら向かうと、
多くの花輪が飾られています。
あっ、どうもだし屋です(￣ー＋￣)キラリ
よくある質問なんてのもありますよ。
・・・開店前なのに誰が質問を？？？
駐車場案内もあります。
駐車場案内もあります。
大曲の交差点を南下した場所にあり、交通量が多いので、
行列に何事かとジロジロ見られました。
開店は11時。
日が照ってきて暑くなってくると、冷水のサービスがありました。
ありがたいですわ。
いよいよ開店です。
ありがたいですわ。
いよいよ開店です。
料亭だった建物は和風の落ち着いた雰囲気。
カウンターは小上がりの半個室状態で4人席。
奥には個室があるようです。
メニューはこちら。
カウンターは小上がりの半個室状態で4人席。
奥には個室があるようです。
メニューはこちら。
しっとり、うっとりに加え、
ねっとりなんてのもあります。
つけ麺、まぜそば、ランチセットにサイドメニューと豊富。
ねっとりなんてのもあります。
つけ麺、まぜそば、ランチセットにサイドメニューと豊富。
何を食べようか迷ってしまいます。
（メニュー写真は良くないなぁ～）
こだわりなんてのもあります。
（メニュー写真は良くないなぁ～）
こだわりなんてのもあります。
素材にこだわってるのね。
迷ったあげく、しっとりの塩に決めましたッ！
調理はマイクが担当。
ジョンソンがフロアを含め、サポート役かな。
間仕切りが多い店なので、全体を2人だけだと大変な気がします。
【しっ鶏そば・塩】￥780
赤みのあるチャーシュー、
串に刺さったつくねが印象的。
串に刺さったつくねが印象的。
鶏清湯スープは黄金色。
ではスープをひと口。
ではスープをひと口。
ほぉ～
意外にあっさりしています。
円やかで甘さがあり、鶏のクドさを感じさせない上品なスープに仕上げられています。
逆に言うともうちょっと塩気があっても良さそう。
麺は全粒粉使用で、やや平打ちの中細麺。
円やかで甘さがあり、鶏のクドさを感じさせない上品なスープに仕上げられています。
逆に言うともうちょっと塩気があっても良さそう。
麺は全粒粉使用で、やや平打ちの中細麺。
スープがやはり大人しく感じます。
チャーシューは肩ロースで、プリッとした食感。
筋がやや気になります。
つくねは軟骨入り。
思いのほか生姜の効きが強めで意外。
完スペです。
なかなかよくまとまっている出来だと思います。
しっ鶏に関しては醤油の方がイイような気がします。
多分ね。
うっ鶏やねっ鶏、ニボ台湾など他にも気になるメニューがあるので、
また来てみたいと思わせる店です。