３月末から他の限定を挟みつつ続いている「気まぐれ限定麺」
もはや「計画的」です・・・ (@_@)
店主の策略にはまっての訪問です。
それにしても日差しが強くなってきました。
庇が無いので、これからの時期はキツくなります。
早く開けてくれないと乾物になっちゃうわ！！ ((((；゜Д゜)))))))
今回は旬のアサリを白湯（パイタン）にしてきました。
【あさり白湯麺】￥950
相変わらずのキレイな盛付け。
立体的に仕上げてきてます。
さ、スープ。
ふむふむ。
円やかで旨みのあるトロミが先行で舌を包み、アサリ「らしさ」は後から鼻にちょいと抜ける感じ。
全粒粉使用のパツン麺を合わせてあり、これはバッチリね。
酒粕で香りと塩気が染み込んだチャーシューはしっとり柔らかいもの。
これは言うことなしの美味さ。
これ好きなのよねぇ～ (≧∀≦)
アサリは白湯より、以前食べた清湯の方が「らしさ」が出て、好きだわ。