【中部迷店コラボ６】が始まっています。
２０１５年２月末までの１ヶ月間、各店が『春の予感』からイメージした一杯が提供されます。
粋蓮では「新玉ねぎ」を使ったオニオンスープを提供です。
【オニオンチーズらぁ麺】￥1,000
トッピングを片側に寄せ、スープと麺を魅せる盛り付けはここ最近限定で見られる手法。
チーズを中心にチャーシュー、トマト、エリンギなどがあしらわれています。
まずはスープからイっちゃいます。
まずはスープからイっちゃいます。
あぁ～、オニオンスープだ！
そのまんまですが、オニオンスープです。
炒めた玉ねぎの甘みを薄味で仕上げたシンプルで優しいスープといった感じ。
特に気持ちは揺さぶられず、静かなスタート。
そのまんまですが、オニオンスープです。
炒めた玉ねぎの甘みを薄味で仕上げたシンプルで優しいスープといった感じ。
特に気持ちは揺さぶられず、静かなスタート。
麺を食べてみましょ。
うん？
細麺にしっかりとスープが染み込んでいます。
これはちょっと驚き。
「春よ恋」という小麦を使ったものでシコシコとした歯応えがイイね。
カットトマト周りのスープはほんのりとした酸味。
変化してきましたよ！
徐々に溶け出したチーズが麺に絡み始めます。
程良い絡み具合がイイわ。
うん？
うん？
違う味が絡み始めた？
ん？
溶けたチーズに何かが見える。
アサリ！ Σ(￣。￣ノ)ノ
アサリ！ Σ(￣。￣ノ)ノ
チーズの中にアサリが忍ばせてあるジャン！
やりやがったな！ (￣ー￣) ニヤリ
これは嬉しいサプライズだわ。
合間にはトッピングをつまみます。
エリンギはバジル風味でクニュクニュとした食感。
新ジャガを揚げたものは細いポテトチップ様で、パリパリッとした軽やかさを演出。
肩ロースを使い、黒コショウを纏ったレアチャーシューは程良い塩加減。
厚みを持たせて肉を喰らう感覚。
しっとり感もイイ。
ツマミにしたいわ、冷酒なんかで・・・ (^◇^;)
当然の完スペでフィニッシュ。
当然の完スペでフィニッシュ。
これはねぇ～、静かなスタートから徐々に気持ちが高ぶり、
最後は大盛り上がりで終盤を迎える、ラヴェルの「ボレロ」のような感覚を受けました。
これはまた食べたい一杯。
m9(￣▽￣)ドーン！
先日放送されたＳＢＳテレビ【キングオブ静岡ラーメン２０１５】において
「ラーメン店主による人気投票」にて第一位を獲得。
店主たちに選ばれた１位はスゴイ！！