あッ！9月28日以来ですよね？それ以来ですよね？9月28日でしたよね？味噌を食べてもらって味噌が薄いとかミルが壊れちゃって山椒が粒になっててウソつかれたとか書かれちゃってあれホントにミルが壊れてたんですけど昨日もあの彼の店行ったけど最近来てないねって話をしてていつ来てくれるのかな？いつ来てくれるのかな？って思ってて色々書かれたけれど・・・
でもお世話になってるんだよねぇ〜
暖簾をくぐっての入店で、
顔を認識した途端に怒涛のブツクサ攻撃。
「もう帰ってもイイですか？」
「帰った方がイイですか？」
耐えきれずに怯んでしまったんだけど、
「ふふふふふ・・・」
奥さんはその光景が面白そうでにこやか。
スタッフに両替を頼んじゃったので、
逃げるに逃げれずで、
逃げるは恥だが役に立つ僕としては、
しょんないな、食べてやるか。
9月11日以来で食べてやるか。
(๑╹ω╹๑ ) ﾁｯ
【らーめん ユタカ】
去年は体調不良にて休んだと思ったら、
今年は事故に遭って休んだりしたものの、
タカ☆に書かれても休むことはなかった。
あ、そうそう、
辛口で忖度しない意見であっても、
ユタカさんには少し厳しすぎるのでは？
そんなコメをもらったこともあったけど、
文章を書くにはエネルギーも必要で、
全く書く気にならないものもある中、
書けているってことは、
言いたいことがあったり、
気になる点があったり、
そこに期待が込められていたりで、
読み手次第でもあるけど、
どう捉えてくれるかしらん？って、
アップはドキドキすることもあるけど、
誹謗中傷やイジメに繋がることなきよう、
気をつけて書いているつもりではあります。
イジメ、ダメ、ゼッタイ！
劇薬だったか？
良薬だったか？
それは全くもって知らんけど、
(。-∀-)
見せてもらおうか、
ユタカのその後とやらを。
前回食べた味噌のその後とやらを。
ポチリ。
昼前の谷間の時間帯でノーゲスだったけど、
カウンター5席、
テーブル2席×3脚は次第に埋まっていき、
賑やかな雰囲気になってきましたよ。
「一匹の鯨行ってたよね？」
「雅行ってたよね？」
「名古屋も・・・」
体調不良やら事故やらで休んでいたけど、
ショッカーに改造人間手術でも受けたか？
スタッフへの指示であったり、
他客への目配りであったり、
僕への話し掛けであったり、
以前よりテキパキ感が伝わってくるし、
流暢になった感がある。
改造人間ユタカだな。
多分おそらくmaybeそう。
イーーーッ！
【味噌】￥1,000
淡い！
味噌色が淡い！
白も赤も使う味噌だったと記憶してるけど、
これは結構白が主体の味噌に見えるわ。
ひき肉、もやし、キャベツの炒めたやつ、
チャーシュー、メンマなど配されるも、
それはそれで必須アイテムではあるけど、
スープと麺がまず成り立たないと、
引き立てる役割が成り立たないと思うので、
どんな感じだろ？
気になる気になる気にはなる。
丼に顔を近づけると、
ふっと鼻をくすぐる香りがイイ。
おんや？
期待してもイイですか？
スープをひと口。
あ！
熱い！
アツアツじゃん！
この時点でオドロキ。
温度も気にするようになったのか？
仕事が早くなったのか？
ともかくアツアツでもって、
香りが立ってくる。
マー油も引き立っていて、
そこに生姜の香りであったり、
山椒の痺れも感じられたり・・・
あ
ホールのまんま、
粒のまんまの山椒は見当たらず、
ちゃんと挽かれているようだ。
ミルは新調されたようだ。
仮に壊れていたとしても、
ウソでなかったとしても、
粒のまま出した事実は変わらないけどね。
今回は味噌とも合っていて、
あ、その味噌は薄いというものでなく、
若干ライトな感じはするので、
もうひと押し欲しい気はするものの、
許容範囲内の味噌感ではあるかな。
これに合わせるは自家製平打ち縮れ麺。
ぷりっとした弾力、
もちっとした歯応えがあって、
美園もうひと押しがあると、
バランスはより良い気はするな。
うん、でも悪くはないし、
あぁ、こんな感じだったって、
記憶に残るあの味を思い出させるかな。
もやしなどの炒めたやつが絡み、
食感が変化を付けてくる。
ショッカーが変化を付けてくる。
イーーーッ！
チャーシューは似た感じは出しているけど、
見た目は似ているし、
燻製の香りは付いているけど、
厚みは薄めだし、
下味も薄めだし、
ぷりっとした弾力は弱く、
ぼそっとした食感だし、
ユタカの武器と呼べるほどではまだないな。
トータル的には良かったので、
前回食べた味噌のその後としては良かった。
ライトな感はあるけれど良かった。
ごちそうさまでした。
