“ 軽く調べた限りではブログ情報がない店”

そんな密やかなる連絡をもらった。

え？


え？


え？


それは行けってこと？？？

まだブログ情報は上がってないらしく、
てことは、
やっぱ行けってことですよね？？？

いやいやいや、
過去に新店情報をもらったことはあって、
絶賛レベルではなかったけど、
何か引っ掛かるものはあって、
それをブログに上げて紹介はしたけど、
それが菊川のあの場所で、
あんな人気店になるとは思ってもなかった。

今回は食べてはいないらしいけど、
即行動して実食しなければ、
どしょんない！と叱られそうなので、
そりゃ、もちろん行くにキマッテル！！！！

【ホルべぇ ラーメン研究所】

（藤枝市兵太夫531-1）

藤枝市立高洲小学校近く、
メインとなる通りからは入り込み、
周辺は住宅地となる焼肉屋、

「無煙ホルモン ホルべぇ」

情報自体はごく僅かではあったけど、
土日の昼にラーメンの提供があるらしく、
せっかくなので、
予定を調整しての現地合流。

11時には暖簾が掛かり、
入店を促され、
もちろん手指消毒。

座敷に案内されての着座。

メニューは壁に掲示されていて、

くぅぅぅぅうう、
さくらユッケや馬刺しもあるぅ〜

焼肉もズラリと並んでいて、

あ！

“ホルモン”などと一括り表記ではなくて、
ちゃんと部位ごとに分かれているし、
普段安いとこしか行けない身分なので、
想像しただけでもヨダレが出ちゃうわ。

 (*´﹃`*) ｼﾞｭﾙ

後で訊いたら、
ランチでの焼肉も可能とのことなので、
そちらを攻めてもイイかもね。

ま、でも今回の狙いはラーメン。

辛い系のユッケジャンはもちろん、
それにホルモンを加えたホルモンジャンと、
並ぶメニューに悩ましくあったものの、
ここはシンプルな塩をイっちゃおっかな。

んでもって、
ゴハンものもあったのでそれも。

【やわらかホルモン丼（ミニ）】￥390＋税

まず提供されたのは、
サイドメニューたるゴハンもの。

シマチョウだと思うけど、
コロコロしたものにタレが絡めてあり、
キレイに揃えられた細い青ネギを添える。

この青ネギを1本摘まんでみると、
ゴマ油と醤油で和えてあるようで、
それだけで美味くてテンションが上がる。
イイね。

シマチョウはふにゃりと、
思ったよりも柔らかく、
タレは甘み優勢でゴハンとの相性もイイ。

ただ脂の甘みもあるので単調さもあり、
コチュなどでピリ辛にしても良さげ。
ゴハンに掛かるタレももうちょいあれば、
一体感もより高まるような気はして、
比率的にはゴハンがちょいと余るかなぁ〜

ま、これは後でスープを入れて食べよかな。

【塩ラーメン】￥730＋税

ほぉほぉほぉ！

白き丼の中には、
琥珀色をしたスープに泳がせた麺、
それらを広く魅せるように、
チャーシュー2種、白ネギは中央に寄せ、
シンプルな表情は潔さすら感じさせる。

チャーシューの赤白がまた目を惹くわね。

乱反射する油浮かぶスープは、
こってりさを感じさせ、
これをちゃぷちゃぷちゃぷしてのひと口。

なるほどなるほど。

謳いを見ると、
国産牛すじと浅利ベースのスープ、
昆布だし、ニンニクベースの塩だれとある。

うん、確かに、
牛のこってりとしたベースに、
アサリと昆布の旨みが重なっていて、
ニンニクは主張するほどは感じずなれど、
塩はハッキリと効かせてあって、
厚みあるキャッチーな仕上がり。

これは呑んだ後の〆にはイイかもだなぁ〜

これに細麺を合わせてあって、
スープをしっかりと抱え込んでいて、
しこしことした歯応えで応えている。

白ネギがザクザクと絡んできて、
食感的変化を与える。

チャーシューは牛と鶏の2種。
牛はその赤黒き色が目を惹き、
ローストビーフといった感があり、
ややパサつきがある。
鶏は胸肉のようで、
しっとりサクッとした食感。

残るスープをゴハンにちょいと注いで完食。

総じて見た目と違い、
割とエンミ高で主張してくる一杯なので、
全体的に抑えめにじんわりとさせたり、
サッパリするような味変をさせたり、
イヂっても面白そうな気はする。

ちなみに、
こちらは同行者が頼んだ一杯。

【ユッケジャンラーメン】￥790＋税

牛すじ＋魚介スープに、
自家製コチュジャンを合わせた一杯。

スープをひと口もらったけど、
甘辛くコクあるもので、
こちらもまた魅力的な印象ではあるかな。

ま、ま、ま、
ともかく焼肉メインの店ではあるものの、
ラーメンも注目する楽しさはある。

昼は焼肉も対応出来るそうなので、
セットで攻めるのもイイやもですぞ。

(о´∀`о)