国道１５０号があって、
牧之原市に入るとCoCo壱があって、
そこの信号を海に向かうの。
右側に黄色い壁の不動産屋さん。
避難タワーの手前の住宅角にちっちゃく看板。
これこれ、電柱の横にちっちゃく看板。
右に折れて向かうと右側に見えてくるの。
はい、到着。
【麺屋 たいちゃん】です。
究極の本には選出されず、
てか、紹介すらされずなんだけど、
もうちょい注目されても良さげと思う店。
【麺屋 たいちゃん】です。
店内にはＬ型カウンターとテーブルがあり、
券売機は左側にあります。
やっぱ塩かな。とは思ったけど、
未食の味噌も攻めてみようとポチリ。
【味噌ラーメン】￥750
なみなみと明るめな茶色の味噌スープ。
チャーシュー、味玉、白ネギは変わらずで、
他にもやし、ひき肉が使われています。
まずはスープをひと口。
あっさりとした軽めのベースに、
仄かな酸味を持つ味噌が重なっている。
しょっぱさはないけど、
物足りなさはなくのバランスさで、
薄っぺらさを感じない味噌、
それをピリ辛で仕上げたよな感覚。
合わせるは自家製という低加水細麺で、
麺肌は滑らかでしなやかさがある。
スルッと啜り上げが良く、
スープをよく持ち上げてくる。
イイじゃな〜い。
白ネギはシャリシャリと、
もやしはザクザクと食感に変化を与える。
ひき肉は旨みを携えているんだけど、
味変効果の高いものでも面白いかと思うな。
チャーシューは肩ロースを使用。
プリッとした肉質に炙りがイイんだわ。
プラス￥250のチャーシュー増しも魅力的。
【ミニねぎチャーシュー丼】￥350
味玉の下には、
チャーシュー、細微塵の白ネギが置かれ、
タレがたっぷりと掛けられている。
以前より甘さ抑えめになったよに感じるけど、
タレ量が多めでビチャビチャめが残念。
抑えて欲しいなぁ〜
次は何を攻めようかしら？
(・∀・)