用事を済ませた頃には既に夕食タイム。
そりゃ、腹も減るわな。
さて、どうしよう？と思うも、
頭の中ではもう決定済み。
まだ間に合うな。
とりあえずイカなきゃ！
【麺屋 さすけ】です。
休日２０時過ぎだけど外待ちがあり、
ホテル宿泊のエコパでのイベント参加者が、
更に並んだりしてまだまだ賑やか。
しばし待っての入店で、
さて何にしよう？
ん？
オススメ？
掛川ブラックにワンタンを乗せたもの。だね？
ポチリ。
【雲呑ＢＬＡＣＫ】￥1,150
まっくろけぇ～
名前の通り、
スープは真っ黒け。
チャーシューを置いた上にメンマ、白ネギ、
丼フチに沿ってワンタンを２種、
刻んだ三つ葉を散らして、
仕上げに黒コショウをパラパラリ。
丼に顔を近づけると、
その黒コショウの香りが誘惑するんだわ。
う～ん、スパイシー。
ではではスープをひと口。
うんまッ！
漆黒のスープは角無く円やかさを持ち、
でもキレは持ち合わせていて、
尖ったものでなく、
全体から押し広がってくる醤油感。
ベースの鶏魚介は出しゃばらず、
しっかりとサポートしていて、
仄かな酸味と共に深みあるコクが広がる。
黒コショウはピリッと輪郭を引き締め。
うん、美味い。
合わせるは低加水細麺。
黒く染まった麺はしなやかでいて、
麺肌ダレずのシャープさ。
スープの旨みをしっかり馴染ませていて、
口にすると一体感の良さが伝わってくる。
白ネギはシャリッと食感の変化、
三つ葉は香りのアクセントとして働く。
あぁ、美味い。
ワンタンは昼のものと同じく、
豚ひき肉とエビを使った２種。
ワンタンの柔らかな皮と共に、
餡を食べる楽しみをも持ち合わせる。
チャーシューはバラ肉を使用。
これがまた美味かった。
脂の少ないものを使っていて、
プリッとした弾力に、
ギュッとした噛み締め感、
ジワッと滲み出る肉の旨み。
まぁ、そうなるわなぁ～の完食＆完スペ。
夜提供の「掛川ブラック」だけど、
しばらく食べないうちに進化してたのね。
更には時折提供するという、
ワンタン入りの【雲呑ＢＬＡＣＫ】もイイな。
これはまた食べたい一杯なんだわ。
うん、食べたいわ。
そして・・・
『中部迷店コラボ１０』が開催ちう。
静岡県中部地区を発信とするイベントで、
今回は１６店舗が参加。
テーマ「ＮＥＸＴ」をイメージした限定麺が、
５月６月の２ヶ月間、
各店１ヶ月間提供されます。
スタンプラリーは限定麺を対象にしますが、
売り切れなどの場合はレギュラーもアリ。
フルコンプリートをした方には、
後日プレゼントがあるので、
その旨を店に伝え、
確実な連絡先を登録用紙に記入願います。
但し、プレゼントは１人１回限りで、
連絡が取れなかったり、
受け取りに来なかった場合は無効となります。
プレゼントの用意が出来たら、
店から連絡しますが、
連絡不備などは各自各店へ問合せください。
６月３日（日）参戦の【麺屋 さすけ】のコラボ麺、
昼と夜２種類の限定を出すんだって！
こちらもまた興味津々たる一杯、いや二杯なんだわ。
食べちゃうかん？
m9(￣▽￣)