煮干が食べたいッ！
コラボ麺がまだまだ食べられたり、
限定も出てたりするけど、
ただただ煮干が食べたいッ！
限定も出てたりするけど、
ただただ煮干が食べたいッ！
【煮干しそば】￥850
チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、
ネギ２種、糸唐辛子、三つ葉を配し、
この日限定に使われたイベリコ豚はおまけ。
ネギ２種、糸唐辛子、三つ葉を配し、
この日限定に使われたイベリコ豚はおまけ。
スープは煮干ＭＡＸ！なもの。
苦み、エグミなどニボニボ感が、
いつもより軽い印象を受けてたら、
どうやらロットが変わったんだとか。
いつもより軽い印象を受けてたら、
どうやらロットが変わったんだとか。
同じ産地であっても、
バラツキが出てしまうものなのよね。
低加水細麺はこれを吸い上げ一体化。
しなやかさ増した麺が、
旨みと共に入ってきます。
薬味類は食感的にも変化をもたらすけど、
もっと煮干感を楽しみたいので、
シンプルなかけスタイルでもイキたいな。
しなやかさ増した麺が、
旨みと共に入ってきます。
薬味類は食感的にも変化をもたらすけど、
もっと煮干感を楽しみたいので、
シンプルなかけスタイルでもイキたいな。
【チキン南蛮タルタルソースどん】￥200
まかない丼、この日はコレ。
ゴハンの上にタレが掛かけられた鶏もも肉、
その上にタルタルソースとネギ。
肉とソースは相性イイのよ。
その上にタルタルソースとネギ。
肉とソースは相性イイのよ。
ソースの味付けにもうひと工夫あれば、
ゴハンがより進むよな気はするな。
完ペロ。
ゴハンがより進むよな気はするな。
完ペロ。
新しいスタッフが入り、
新しい可能性も模索中。
新しい可能性も模索中。
面白いことに期待したいな。