蒲郡ブラックと呼ばれる支那そば。
あれ美味いんだよなぁ～
「きくや飯店」美味いんだよなぁ～
でもまだ休業が続いてるようです。
復活の一杯を、
また食べたいです。
インスパイアの一杯を食べたくなりました。
【荒野】です。
夜営業「夕陽」の暖簾が掛けられていますが、
昼営業【荒野】です。
昼営業【荒野】です。
券売機で食券を購入。
【支那そば】￥700
スープが黒ッ！！
蒲郡ブラック的なスープは、
黒々とした深みのある色をしています。
蒲郡ブラック的なスープは、
黒々とした深みのある色をしています。
まずはスープをひと口。
うんうんうん、
イイ感じのスープです。
イイ感じのスープです。
チャーシュー味付けのタレを使うようで、
見た目ほどのしょっぱさはなく、
豚の甘みが旨みとなり広がる円やかな醤油感。
いつもよりタレ優勢な感はあるけど、
それが強い惹きになってます。
でも若干抑えても良さげ。
合わせるのはストレート細麺。
しっかりとスープが馴染み、
麺を染め上げています。
つるんとした滑らかな麺肌に、
しなやかなコシがあります。
加水低めの角麺なら、
きくやにもっと近づくような感じよね。
しっかりとスープが馴染み、
麺を染め上げています。
つるんとした滑らかな麺肌に、
しなやかなコシがあります。
加水低めの角麺なら、
きくやにもっと近づくような感じよね。
チャーシューは醤油がよく染みたバラ肉。
脂身の甘さを楽しめます。
脂身の甘さを楽しめます。
この日は鶏胸が１枚おまけ。
実験的に作ってみたそうで、
食感的にもイイ感じ。
今後作っていくのかしら？
それでこちらも。
【ハラミ丼】￥250（ランチセット価格）
実験的に作ってみたそうで、
食感的にもイイ感じ。
今後作っていくのかしら？
それでこちらも。
【ハラミ丼】￥250（ランチセット価格）
ランチ丼でハラミを選択。
サイドメニューでありながらも、
ハラミは人気が高いと思うのよねぇ～
強い肉の弾力に甘ダレ。
絶妙なのよ。
サイドメニューでありながらも、
ハラミは人気が高いと思うのよねぇ～
強い肉の弾力に甘ダレ。
絶妙なのよ。
この日のタレは甘さは控えめで、
ニンニクを強く効かせたもの。
ニンニク効かすとイイんだけど、
ちょっと効かせ過ぎな感はあるなぁ～
バクついて完食。
楽しめました。
(￣▽￣)b
ニンニクを強く効かせたもの。
ニンニク効かすとイイんだけど、
ちょっと効かせ過ぎな感はあるなぁ～
バクついて完食。
楽しめました。
(￣▽￣)b