浜松朝ラーの老舗的存在で、
でもなかなかその時間帯は狙えずで、
この日も朝は無理だったので、
昼時の訪問。
舘山寺街道沿いにあって、
通ることは少ないんだけど、
たまにオキニの一杯を思い出すと、
無性に食べたくなる。
この日がそれ。
【麺屋 みちの】
ちょうど昼時ではあったけど、
それが幸いしてか、
まだ駐車場も席も余裕があるラッキーさ。
手指消毒をすると席を指定されるので、
そちらに腰を落ち着かせ、
じーーーっとメニューを眺める。
厨房内の短冊も眺める。
奥には限定案内もあり、
1月限定：しじみだしらーめん、
2月限定：野菜らーめん、
3月限定：担々めん、とあり、
しじみもイイよなぁ〜、と気持ち揺れるも、
やっぱ食べたかった一杯にしよっかなぁ〜
と、注文。
【黒ごま担々麺】￥950
ん〜ん？
スープがいつもより明るめで、
ライトな気がするぞ。
もっと黒々していた気がするんだけどなぁ〜
チャーシュー、メンマ、味玉、もやし、
青ネギ、ひき肉のトッピングは以前同様で、
新たにスライス玉ねぎが加わっているかな。
でも、なんか表情が違うよなぁ〜
ひき肉も少なめに感じるし、
うん、やっぱ表情が違うよなぁ〜
ま、ま、ま、
それはそれとてスープをひと口。
ほら！
さらっと粘度は低く、
そこに黒ゴマの深みある香り、
ラー油のピリッとした辛みがあるけど、
やっぱライトだわ。
黒ゴマがもっと強く香ってきて、
旨みがもっと複雑だったよな気がする。
ライトなんだわ。
合わせるは多加水中太縮れ麺で、
ぷりっとした弾力が唇をくすぐってくると、
強めにぐっと押し返すよな歯応えがあり、
肌は滑らかながら、
スープをしっかりと絡め上げてくる。
絡め上げてくるんだけど、
そのスープが弱く感じちゃうな。
ひき肉を混ぜ合わせてみると、
その旨みが滲み加わってきてイイんだけど、
こちらも量が少なめなので、
効果大とまではいかず。
絡んでくるもやしはしゃきしゃきと、
スライス玉ねぎは瑞々しくしゃりしゃりと、
その食感はイイんだけど、
うん、やっぱり、そう、ね。
チャーシューはぷりっと、
メンマはぽりぽり、
味玉はゼリー状の黄身がこってり甘い。
【チャーシュー丼セット】￥1,100（黒ごま+100）
黒ごま担々は他のラーメンより高いので、
その差額が追加されての￥1,100。
刻まれたチャーシュー、青ネギ、
ゴハン上にはタレも掛かっているので、
一体感良く食べられる。
ここに担々スープを注ぐと、
さらに一体感が増してイケる。
イケるんだけど、
う〜ん、
やっぱスープがなぁ〜
今回はそれに尽きるなぁ〜
いつもの惹きが無かったのは残念無念。
しじみにすれば良かったかしらん？
(@￣ρ￣@)