明日はどこ行こう？
そう考えているところに情報。
ＷＩＬＤ×ＧＯＬＤ×熟成支度しました。
今回は鶏油を少し入れての提供。
かけのみ 700円
50杯ほどありますので数には余裕があります。
店内に表示はしてないので、
ブログを見た方のみとなってます。
Σ（゜д゜lll）
滾ってきたぁぁぁああ！！
ぶるぶるぶるッ！！
イっちゃいましょう！
イっちゃいましょう！
外待ちが出来ています。
暫し待っての入店。
予告通り店内告知ナシ。
暫し待っての入店。
予告通り店内告知ナシ。
「アレください。」
【ＷＩＬＤ×ＧＯＬＤ×熟成(鶏油入り)】￥700
かけスタイルで、
白ネギは別皿での提供。
白ネギは別皿での提供。
今回も遠慮しときました。
スープはカレーのような黄色ではないわ。
でも香るのは煮干。
しかも濃厚な。
でも香るのは煮干。
しかも濃厚な。
スープをひと口。
頭、ハラワタを使ったＷＩＬＤ、
タレ無しのＧＯＬＤ、
それらを熟成したもの。
タレ無しのＧＯＬＤ、
それらを熟成したもの。
前回までと違うのは鶏油を足したこと。
円やかな苦みはそのままだけど、
全体的にほのかな甘みが増して、
若干軽く丸くなった印象。
どちらかといえば、
「ＷＩＬＤ×ＧＯＬＤ×熟成×ＭＩＬＤ」
前回までの荒々しさは大人しくなったかな。
加水低めの細麺が旨みを吸い込む。
麺の甘みが引き出されるよなぁ～
美味い一杯ではある。
それは間違いなく。
美味い一杯ではある。
それは間違いなく。
でも鶏油によりまとまった感じはするけど、
僅かながらの甘みが、
強烈な惹きを削いだような感じはした。
強烈な惹きを削いだような感じはした。
鶏油は入れない方がイイと思うな。
今回はネギを入れても良かったなぁ～