なにやら怪しげな一杯を出すのだとか。
そんな情報をもらい、行ってみることに。
到着すると開店待ちの恐ろしい面々。
ビビって体を小さくして待ちます。
開店を迎え、
食券を買おうとするんだけど、
限定を知らせる掲示が無い。
唯一「限定Ｂ」のボタンだけ解除。
コレね？
コレなのね？
イっちゃうよ？
ポチッ。
【（仮）変態セメントそば】￥800
色目はグレーの悪い色。
セメントから連想する
ドロッとしたものではないのね。
セメントから連想する
ドロッとしたものではないのね。
なんでも豚清湯に煮干を合わせて、
更に２日ほど熟成させてみたんだとか。
更に２日ほど熟成させてみたんだとか。
スープをひと口。
お！
煮干の苦みが来ます。
豚らしさは表立っては感じず、
ベースを厚くする裏方としての役割。
熟成による円やかさは若干。
ふた口み口と重ねると、
煮干が薄く感じられてきます。
ニボ度は低めかな。
煮干の苦みが来ます。
豚らしさは表立っては感じず、
ベースを厚くする裏方としての役割。
熟成による円やかさは若干。
ふた口み口と重ねると、
煮干が薄く感じられてきます。
ニボ度は低めかな。
麺は加水低めの細麺。
ギュッと密度の高い麺で力強い。
でも合わせることで、
スープが弱く感じる。
タレをもうちょい欲しいなぁ～
実験的な一杯といった感じ。
でも合わせることで、
スープが弱く感じる。
タレをもうちょい欲しいなぁ～
実験的な一杯といった感じ。