黒板の文字が気になっていました。
気になるよなぁ～
煮干を謳うラーメンって結構多くなってきたと思うんだけど、
なかなかヒットするものって少ないのよねぇ～
垂れの短い暖簾をくぐると、ムワッと湿度が高い店内。
熱気が充満しています。
メニューはこちら。
基本はつけ麺メニューです。
開店当初に来た事はありましたが、これほどメニュー数は無かったですね。
創作つけ麺なんてなかなか面白そうじゃない？
ま、ま、ま、ともあれ目的は黒板のメニュー。
店内表示は無かったものの、それを頼んでみましょ！
【煮干しラーメン２０１５】￥700
メンマは味を損なうからと別皿での提供です。
ほーほーほー
チャーシュー、ネギ、海苔、その上に煮干粉が盛り付けられています。
まずはスープ。
ふんふんふん・・・ふぅ～ん
口当たりが良く、ほんのり甘みのあるスープに煮干がフワッと香ります。
フワッと。
タレのせいなのか、サバ節のような軽い感じもするなぁ～
海苔が直ぐに溶け出し、その上の煮干粉が混じると僅かながら苦みも増します。
麺は縮れ細麺。
シコシコモチモチとした食感で、このスープに対しては力強さのある麺という感じ。
メンマは仄かな酸味と甘さが混在するもの。
まぁ～確かに別皿の方がイイのかもね。
チャーシューはバラ。
柔らかく仕上げられています。
全体的にはそれぞれが存在するんだけど、
何だか一体感が無いような印象。
煮干感もネーミングほど主張するものでもないし・・・。
甘さは抑えて、出汁をもっと前面に出してもイイような感じだわ。
煮干入門者向けの一杯という感じ。
ん～ん、つけ麺にした方が良かったかな。