用事を済ませ、西に向かいます。
昼は混雑してたので、
夜に寄ることにしました。
夜に寄ることにしました。
夜に寄る・・・
ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!
食券買って席に着きます。
【あさりそば】￥900
ふんわり白髪ネギの下には、主役のアサリが見えます。
この一杯は店主に以前お願いして、了解を得ていた香味油抜き仕様です。
スープを飲むと、鶏に裏打ちされたアサリの旨みが伝わってきます。
塩気は控えめかな。
塩気は控えめかな。
合わせるのは多加水縮れ細麺。
プリッとした食感で、暴れる感じが面白い。
プクッとしたアサリをつまみながら食べ進め。
後半は柚子コショウを投入。
ピリッとした香りが広がります。
合うんだわ、コレ。
完スペフィニッシュです。
通常のものはゴマ油の香りが強く、アサリが負けちゃう。
抜きにして調整した方が引き立つと思うんだよね。