２０１７年５月１７日、
しみずマリンロード沿い、
パチンコ店北側に新店がオープン。
【ラーメン まるさ商店】です。
外観はすっかりと変わりましたね。
暖簾をくぐると活気ある挨拶。
やはり印象は違うものです。
やはり印象は違うものです。
レイアウトは変わらず、
カウンター７席、小上がりに２脚あり、
券売機は右手に。
カウンター７席、小上がりに２脚あり、
券売機は右手に。
魚豚を柱に据えてるようです。
ワンタンはありません。
ワンタンはありません。
基本的な一杯をポチリ。
麺は大盛り無料だけど、
とりあえずノーマルの並を。
とりあえずノーマルの並を。
【濃魚介豚骨ラーメン】￥750
やはり目を惹くのは星印のなると。
トッピングは他に、
チャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔を配置。
まずはスープをひと口。
チャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔を配置。
まずはスープをひと口。
お！
これはなかなかハッキリとしてるねぇ～
豚骨がしっかりとしたベースを作り、
そこに強めな濃い魚介、
そして強めな醤油ダレを効かせていて、
やや酸味を持つ押しの強いスープです。
ネーミング通りに濃魚介豚骨だわ。
節系は多く使ってるようで、
旨みは多いんだけど、
ザラつきも多くて舌触りは良くはない。
ザラザラなのよね。
合わせるは低加水ストレート細麺。
グッと強い噛み応えがあり、
スープに負けない力強さを感じます。
細麺でもバランス良く合います。
青ネギのシャリシャリ感もイイな。
チャーシューは巻きバラの薄切りスライス。
これは意外に脂のクドさが出ちゃって残念。
メンマはポリポリと食感的アクセント。
・・・後半にかけては失速。
ザラつきを除いて最初は良かったんだけど、
強いスープを麺がしっかり吸い込んじゃって、
徐々にしょっぱくなってしまう。
押しが強過ぎて鬱陶しくなってくる感じ。
ラーメンには、
太い麺の方が合うんじゃないかしら？
うん、なんか惜しい気がするわ。(´・_・`)
グッと強い噛み応えがあり、
スープに負けない力強さを感じます。
細麺でもバランス良く合います。
青ネギのシャリシャリ感もイイな。
チャーシューは巻きバラの薄切りスライス。
これは意外に脂のクドさが出ちゃって残念。
メンマはポリポリと食感的アクセント。
・・・後半にかけては失速。
ザラつきを除いて最初は良かったんだけど、
強いスープを麺がしっかり吸い込んじゃって、
徐々にしょっぱくなってしまう。
押しが強過ぎて鬱陶しくなってくる感じ。
ラーメンには、
太い麺の方が合うんじゃないかしら？
うん、なんか惜しい気がするわ。(´・_・`)