清湯（チンタン）が食べたい！
浜田山の清湯がッ！ o(｀ω´ )o
そう思わせる惹きがあるのよ。
そう思わせる惹きのある一杯を、いつも食べたいねぇ～
ドアを開けると、やはりの中待ちあり。
ただタイミング良く、食べ終わりの方々の後にわずかな待ちで座ることが出来ました。
そう思わせる惹きのある一杯を、いつも食べたいねぇ～
ドアを開けると、やはりの中待ちあり。
ただタイミング良く、食べ終わりの方々の後にわずかな待ちで座ることが出来ました。
買ってあった食券を渡して待ちます。
【塩らーめん】￥750
黄金色の鶏油（チーユ）が輝きます。
チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔による構成。
まずはスープをひと口。
まずはスープをひと口。
お？
なんか変わったゾ！
美味くなった！
いや、更に美味くなった！
なんか変わったゾ！
美味くなった！
いや、更に美味くなった！
鶏清湯に塩ダレ、生姜がそれぞれが主張して成り立ってる感じだったんですが、
上手くまとまった感じ。
一体感が増したのよ。
スープを口にした時に感じる生姜は引っ込んだんだけど、
一体感が増したのよ。
スープを口にした時に感じる生姜は引っ込んだんだけど、
麺を啜る時に隠れてた風味がブワッと広がる。
これ美味いわ！
で、麺は平打ちのビロビロ縮れ。
加水高めでプリッとした弾力にもっちり感。
口の中で暴れます。
スープとの馴染みも良く、一体感があります。
穂先メンマはたっぷりと。
シャクシャクしたリズミカルな食感が好きなんだわ。
チャーシューは肩ロースを使用。
柔らかくジューシーになったわ。
イイじゃん！
口の中で暴れます。
スープとの馴染みも良く、一体感があります。
穂先メンマはたっぷりと。
シャクシャクしたリズミカルな食感が好きなんだわ。
チャーシューは肩ロースを使用。
柔らかくジューシーになったわ。
イイじゃん！
で、当然の替玉（￥100）
こちらは加水低めの細麺。
スープに馴染ませる為にしばし待ってから食べます。
平打ちとは違う食感が楽しめます。
スープに馴染ませる為にしばし待ってから食べます。
平打ちとは違う食感が楽しめます。
途中で違う楽しみも。
黒コショウと一味唐辛子を投入。
味が引き締まり、この食べ方もイイのよ。
味が引き締まり、この食べ方もイイのよ。
美味いわ！
完スペフィニッシュです。
進化してますなぁ～
(｀▽´)ｂ ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ