雨の中「日本晴れ」へ。
大きな寸胴を見ながらの入店。
席に着いて注文し、無料提供のピリ辛もやしを食べながら待ちます。
【三河式豚骨】￥750
泡の立つ白濁した豚骨スープは頭骨100%使用。
臭みを残したサラッとしたもので甘みがあります。
ワイルド感がイイねぇ～！
バリカタで頼んだ低加水極細麺は粉っぽさのあるもの。
絡めて食べるモヤシで食感の違いを楽しみます。
厚手に切られたバラ肉は味がしっかり染みています。
肉の部分はある程度噛み応えを残してあり好きなんだけど、
肉の部分はある程度噛み応えを残してあり好きなんだけど、
脂身の部分はトロトロでこちらは苦手な状態。
替え玉を気持ち的には頼みたいけど、連食だったので断念。
食べやすいライトな豚骨。
これ結構好きです☆