久々の訪問。
元祖さっぽろラーメン横丁、特一富屋姉妹店で
旭川ラーメンを提供する店です。
この前、お腹が空いちゃって朝ラーしたくて
通ったんだけど営業してなかった。
え？ 朝ラー止めちゃったの？ と思っていたら、
どうやら朝と昼と夜にそれぞれ営業するスタイルになったらしい。
開店当初は通し営業だったはずだけど・・・。
難しかったんでしょうね。
何回も時間修正したような跡が見えますね。
メニューはこちら。
で、こちらを。
【醤油ラーメン】￥750
自家製ラードが売りだったんだけど、量が減ったみたい。
油が多いのは苦手なんです。
何か口の回りがベタベタしちゃうし、
多く取り過ぎると気持ち悪くなっちゃうんですよね。
今回はさほど多く感じないので、ありがたい。
スープはタレ優勢で甘めな味付け。
もうちょっと甘さを控えてもいいかなとは思います。
加水やや高めの細麺はプリプリして、スープにもよく絡みます。
ネギと一緒に食べると食感の違いがイイ感じ。
柔らかい食感の肩ロースチャーシューはしょっぱさは無いけど、
醤油が効いていて、甘めのスープとの対比が上手いなぁ～。
無駄に多いという印象があったラードが少なくなったこともあって、
以前より印象が良くなりました。
美味かったです☆