時代麺房ライオンへ食べに行った際、
日曜日にKBY兄さんがイベントをやるので、
告知するようにとの指令。
本人のSNSでも告知されてたけど、
こっそりって感じではあったので、
ライオン記事に絡めて僕もこっそりと。
【麺屋 煌めき】
（時代麺房ライオン駐車場：浜松市中央区三方原町1034-3）
開店にはちょいと早めの到着。
駐車場にキッチンカーは既にセットされ、
中ではKBY兄さんが準備ちう。
のぼり旗も立てられて、
暖簾も掛けられているが、
そこ邪魔じゃね？
窓のとこに掛けられているも、
めくっちゃって目立たないし、
前の方に掛けた方が良くね？
前に掛け直しちゃいましょうよ。
脚立ない？
インパクトは？
インシュロックは？
洗濯バサミない？
周りがドタバタと動き出し、
素早く動き出す。
さすが萬屋。
「あ、兄さん暖簾持っといて。
ついでに写真撮るからね。」
「え？何で？」
勢いに押されてなすがままのKBY兄さん。
「じゃあ、奥さん交えて撮りましょう。」
そんなことがありましてぇの準備は進み、
お！
ナミちゃん！
サポートでナミちゃんが登場。
心強そう。
開始予定の10:45、をちょい回っての開店。
蒲郡「きくや飯店」を知る人、
情報を知って食べに来た人など、
多くの人が行列を作ります。
KBY兄さんは真剣な表情で作ります。
ちょいと表情が怖いな。
「大将！笑顔笑顔！」
「顔が怖いよ！笑顔！」
茶々を入れると一瞬顔を綻ばせる。
ナミちゃんは配膳やら片付けなど、
総帥は麺茹で用のお湯を準備したりなど、
陰でしっかりとサポート、
連携体制が出来上がってるのはスゴイわ。
流れに乗り始めたので、
そろそろ僕も食べよっかな。
【支那そば】￥900
うひょひょひょひょッ！
ライオン常備の丼じゃないよ。
KBY兄さん自身が準備したってな丼だけど、
これって「きくや飯店」も使ってた丼で、
瑠璃蝶が描かれているんだとか。
総帥が知識をひけらかし教えてくれたので、
間違いないです。キッパリ！
大人しめな丼ではあるんだけど、
その中には妖しき黒きスープが張っている。
それなのよね、そんなスープが惹くのよ。
味はどうかは知らんけど、
見た目ではまずは合格。
知らない人ではないけれど、
どう感じるかはあくまで僕のジャッジで、
そこは譲れないとこではあるのよ。
覚悟しておきなさい。
(￣▽￣) ふ
チャーシューはバラ肉を使用してて、
サイズ的にはもっと小さかったけど、
これは大きめのサイズ感。
全く同じである必要はないけど、
一応そうは感じたんだわ。
メンマ、青ネギを配していて、
見た目ではまずは合格。
肝心な味はどうなんだろ？
まずはスープをひと口。
お？
お？
おッ！
ヤバいな。
旨いな。
見た目からして濃い醤油はそれなりなれど、
それだけじゃないのよね。
ベースが弱いと醤油勝ちであったり、
ベースが強いと醤油負けになることもあり、
きくや飯店もそう思うことはあったけど、
これはビシッ！とキマってる。
(｀_´)ゞ ﾋﾞｼｯ
「ライオンより美味しいね。」
「・・・💢」
近くにいた総帥に声を掛けると、
睨まれてしまった。
時間を掛けてしっかり煮込んだんだろ、と、
そんな解説はいただきました。
合わせるは細麺。
ぷりっとした弾力があって、
スープとの絡みは悪くないし、
啜り上げもイイんだけど、
加水高めのような麺に感じちゃって、
僕的には疑問。
茹でるお湯の温度が下がっちゃったんだら、
総帥からそんな解説はいただきました。
食べ手の僕なんかじゃ分からない、
作り手ならではの解説はありがたい。
チャーシューは豚バラを使用。
しっかりと味は染みていて、
脂はとろんととろけるほどだけど、
食感的には柔らか過ぎな気はする。
青ネギは青き香りが合うね。
コショウも使いたいね。
きくや飯店でもよく使ったけど、
これには合うと思うのよ。
否、むしろ合う。
絶対きっとmust beそう。
スープは残したくなく、
味わうようにゆっくり丼を傾けて飲み干し、
完全スープペロリの完スペフィニッシュ。
【シフォンケーキ・塩】￥350
奥さん特製のケーキが3種用意されてて、
せっかくの機会なので塩を。
ふぅわり、しっとりと柔らかく、
塩といってもしょっぱいというのではなく、
甘みが抑えられた感はあって、
ほんのりとした甘みが良かった。
開店直後は賑わいがあったけど、
ライオンは定休日ゆえ、
間違えて入ってくる客はいないし、
キッチンカーは内側を向いて目立ちにくく、
のぼり旗の位置を変えてみたり、
提灯を付け替えてみたりのたり。
お友達は忘れていたらしく、
岡崎から駆けつけて間に合って良かった。
乙、クリスチャンディオール！
もう一杯イっちゃおっかな？
もう1種類の用意があって、
そちらも食べたかったけど、
まだ残っているようなのでそちらも。
【ノンアルビール】￥350
ぷひゃあ ε-(´∀｀; )
【辛いネギラーメン】￥900
斜め切りされた白ネギが載ってます。
豆板醤と和えているのかな？
あ、刻んだチャーシューも入ってるみたい。
スープは支那そば同様だね。
麺も。
辛いネギはゴマ油も使われているようで、
辛さだけでも食欲をそそるけど、
ゴマ油もまた食欲をそそってくる。
箸が加速しちゃうよねぇ〜
ネギ自体の辛き風味に加えての辛みだけど、
スープを殺すわけでなく、
それがしっかりと支えているのはイイわ。
モチのロンで完食ですわ。
キッチンカーを場内移動させ、
目立つような位置にしてみたりして、
夕方あたりに営業終了。したらしい。
大成功！とはいかずとも、
初めての試みからすると成功じゃね？
KBY兄さんだけでなく、
奥さんも息子クンも協力し、
総帥は実現に尽力しお湯を準備したり、
ナミちゃんはキッチンの外を見渡し、
丼の上げ下げ片付け洗いなども含め、
全体をコントロールした感はあるし、
冬眠前なのに・・・
萬屋はテントの設営から暖簾掛け直し、
SNSへの投稿やら何やら、
いざ！に対応して動いてたし、
食べに来てくれた面々も、
少なき告知ながら集まってくれたし、
問題点や課題点は実際にやったことで、
あぶり出されたりもしたので、
それらをひっくるめて成功じゃね？
食べ手の僕は何もしてないので、
ラーメンを美味しくいただきましたとさ。
KBY兄さん、皆さん、乙！
(￣▽￣)b
今後の展開はどうなるものか？
危ぶむなかれ？
ではあるものの、
問題点や課題点は炙り出されたし、
あちこちから食べたい要望はあって、
“次”は当然ながら視野に入っていそう。
“次”はいつになるものか？？？
その答えはもちろん・・・
知らんがな。
(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾