定期的に行きたくなるのです。
ラーショに行きたくなるのです。
ラーショで食べたくなるのです。
【ラーメンショップ 板沢店】
この日は朝抜きだったので、
あ、いや、抜きっていっても、ね、
そういった抜きではなくて、
朝ゴハンを抜きってな話ね。
\(//∇//)\ ｲﾔﾝ❤︎
7時からの朝ラー営業ではあるけど、
そんなに早くはなくの8時台半ばの到着。
昼時の訪問が多いけど、
早めの時間帯なので駐車場には余裕があり、
店内もテーブルは使用されず、
厨房を囲むL型カウンターで事足りる。
メニューを眺め、
でも、食べたいものは決まっていたので、
それを口頭注文し、
セルフで水を用意しての調理待ち。
【ネギ味噌ラーメン】￥1,050
青磁の丼に背脂たっぷり浮かぶ味噌スープ、
そこから顔を覗かせる麺、
細切りされた白ネギとチャーシュー、
わかめ、海苔を配している。
レンゲの位置も含め、
以前のクロス配列は崩れていますね。
スープは淡めの味噌感。
ちょいと大人しいなぁ〜
味噌だもの、
もうちょい味噌感であったり、
エンミであったりで、
ぐいぐいと来て欲しいなぁ〜
合わせる細麺は硬めの茹で上がりでもって、
しこしことした歯応え。
やはりスープに物足りなさを感じる。
白ネギはしなしな。
タレと和えられた時間が長めか、
しなしなと柔らかさが感じられ、
これを麺に絡めるとジャキジャキと、
食感にも変化を与えてイイ感じ。
ぐいぐいと来て欲しい物足りなさはあり、
早めに豆板醤とおろしニンニクを投入。
卓上には味増し要素の醤油はないので、
豆板醤は辛みはもちろんのこと、
エンミに期待しちゃう。
おろしニンニクは香りで食欲増加を期待。
エンミはそれなりに効果があり、
辛み、ニンニクで食欲を刺激し、
ラストスパートで頬張っちゃう。
【ネギ丼】￥350
ネギ丼を食べたいゆえのラーショ、って、
そういう思いもあるので、
必須アイテムとして食べておきたいネギ丼。
ラーメンにも使われていた白ネギは、
こちらもまたしんなりで、
多めの白ゴマが散らされている。
間違いのない旨さ。
チャーシューも使われているんだけど、
こちらは注文を受けてから切り、
10分以上の切り置きはしないと公言。
酸化臭など傷んだものを出すような、
そんな店が多いからねぇ〜
低温調理などのこだわりはあるとしても、
何の為のこだわり？って、
品質管理も出来ていないようなものって、
食べたくはないし、
サイホー気分を生まなかったりするので、
こういう点を見直すべきだよなぁ〜
そんなことを思いながら食べちゃって、
その点こちらはバツグンです。
(￣▽￣)b ﾅｲｽ
とかなんとかで食べ進んじゃって、
モチのロンで完食。
メニューを見ると、
味濃いめも出来るようなので、
次に味噌を食べるなら濃いめにしよっかな？
覚えていたらそうしてみよう。
カウンター上段に丼を上げ、
透明アクリルの箱に伝票、お金を入れて、
お釣りをもらっての退店。
「ごちそうさまでした。」