何やら新しき一杯が出てるそうで、
何やらイイらしい。
あるかなぁ〜？
なんしょ最近は動き出しが遅く、
のんびりと動き出し、
時には食べ損ねそうになったりでヤバく、
この日は用事を済ませてからの昼で、
時間が無くなってしまい、
秘技・高速移動の術を使い、
なんとかかんとか遅い時間での到着。
ちょうど空いたスペースに入れ込んで、
なんとかかんとかのラッキー駐車。
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【麺屋 菜花奈】
暫しの外待ちを経て、
ユトリちゃんに入店を促されての券売機前。
からの振り返りで限定確認。
あるジャマイカ！
Hの限定が！
売り切れではないぞよ！
狙いを定めてのポチリとな。
セルフの水を用意しての調理待ちぞえ。
【Neo中華そば】￥900
これがNeoですかぁ〜
ネーミングに並々ならぬ意欲を感じちゃう。
グラフィティフォントの入る白き丼、
スープは見かけた写真よりも濃い琥珀色で、
そこに刻み白ネギを浮かべている。
透ける麺はやや暴れがちで、
トッピングにはチャーシュー、メンマ、
三つ葉を配している。
さてさてさて、
まずはスープをひと口。
ほんのり節由来と思われる酸味が先行で、
それを鶏が支えているようで、
ん
ちょいとクセらしきものがあるけど、
これはタレ由来かしら？
意外にこってり感もあって、
味わい深き魚介スープといった感じ。
ふむふむふむ
ふた口み口と重ねていると、
店主がすすすっと近づいてきて囁く。
「いつもより出汁が出過ぎちゃった。」
なるほど、
なるほどなるほどなるほどな。
いっぱい出ちゃったの？
(*ﾉωﾉ)
狙ったとこの濃いバージョンらしいけど、
これはこれでイケるし、
その狙いバージョンも口にしたいわ。
どちらにしてもイケる。
合わせるは中細平打ち麺。
滑らかな肌をしていて、
スープの馴染み良く、
しなやかさがありつつ、
ぷりぱつで硬めの歯応えがあって、
スープ勝ちでも麺勝ちでもなく、
共に活きるような組み合わせに感じる。
これイイなぁ〜
白ネギはしゃりしゃりと絡んできて、
食感的変化を与える。
あ
細かく刻んだ柚子皮が入っているようで、
爽やかな香りを加えてくる。
このさりげなさは好きよ。
三つ葉は香りが強く、
清涼剤的にアクセントとして働く。
チャーシューは低温調理されたレア仕上げ。
しっとりと柔らかく、
臭みらしきものは感じず、
肉の旨みを味わえる。
メンマはポキポキ。
こってり感が気にはなってくるものの、
今回だけだとは思うので、
次回はどんな感じかは楽しみではあるわ。
新しく模索を続けているようで、
この秋の色々な動きにも期待が掛かるわ。
あの本の影響だったり、
現店舗での残りの営業だったり、
新店舗への移行から開店に向けてだったり、
バイト787だったり、
バイト787 ➡ https://tadanoramenzukiblog.com/20210926ajiwaitei/
新しき息吹の誕生だったりたり・・・
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))