何やら新しき一杯が出てるそうで、
何やらイイらしい。

 

 

あるかなぁ〜？

 

 

なんしょ最近は動き出しが遅く、
のんびりと動き出し、
時には食べ損ねそうになったりでヤバく、
この日は用事を済ませてからの昼で、
時間が無くなってしまい、
秘技・高速移動の術を使い、
なんとかかんとか遅い時間での到着。

ちょうど空いたスペースに入れ込んで、
なんとかかんとかのラッキー駐車。

 

 

 

【麺屋 菜花奈】

（菊川市東横地1378-1）

暫しの外待ちを経て、
ユトリちゃんに入店を促されての券売機前。

からの振り返りで限定確認。

 

 

あるジャマイカ！

 

Hの限定が！
売り切れではないぞよ！

狙いを定めてのポチリとな。

セルフの水を用意しての調理待ちぞえ。

 

 

 

 

 

【Neo中華そば】￥900

 

これがNeoですかぁ〜

 

ネーミングに並々ならぬ意欲を感じちゃう。

グラフィティフォントの入る白き丼、
スープは見かけた写真よりも濃い琥珀色で、
そこに刻み白ネギを浮かべている。
透ける麺はやや暴れがちで、
トッピングにはチャーシュー、メンマ、
三つ葉を配している。

 

さてさてさて、
まずはスープをひと口。

ほんのり節由来と思われる酸味が先行で、
それを鶏が支えているようで、

 

ん

 

ちょいとクセらしきものがあるけど、
これはタレ由来かしら？

意外にこってり感もあって、
味わい深き魚介スープといった感じ。

 

 

ふむふむふむ

 

 

ふた口み口と重ねていると、
店主がすすすっと近づいてきて囁く。

 

 

「いつもより出汁が出過ぎちゃった。」

 

 

なるほど、
なるほどなるほどなるほどな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いっぱい出ちゃったの？

(*ﾉωﾉ)

 

狙ったとこの濃いバージョンらしいけど、
これはこれでイケるし、
その狙いバージョンも口にしたいわ。

どちらにしてもイケる。

合わせるは中細平打ち麺。

滑らかな肌をしていて、
スープの馴染み良く、
しなやかさがありつつ、
ぷりぱつで硬めの歯応えがあって、
スープ勝ちでも麺勝ちでもなく、
共に活きるような組み合わせに感じる。

これイイなぁ〜

白ネギはしゃりしゃりと絡んできて、
食感的変化を与える。

 

 

 

 

あ

細かく刻んだ柚子皮が入っているようで、
爽やかな香りを加えてくる。
このさりげなさは好きよ。

三つ葉は香りが強く、
清涼剤的にアクセントとして働く。

チャーシューは低温調理されたレア仕上げ。
しっとりと柔らかく、
臭みらしきものは感じず、
肉の旨みを味わえる。
メンマはポキポキ。

 

 

 

 

こってり感が気にはなってくるものの、
今回だけだとは思うので、
次回はどんな感じかは楽しみではあるわ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新しく模索を続けているようで、
この秋の色々な動きにも期待が掛かるわ。

 

 

あの本の影響だったり、

現店舗での残りの営業だったり、
新店舗への移行から開店に向けてだったり、
バイト787だったり、

バイト787 ➡ https://tadanoramenzukiblog.com/20210926ajiwaitei/

 

新しき息吹の誕生だったりたり・・・

 

 

(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))