2019年8月21日、
突如としてオープンしてから１週間。

いや、突如って、
当然早くから準備はしていたんだけど、
開店直前の状態を見てしまうと、
周りが心配するほどの余裕さで、
ま、そこは経験値高い店主ゆえ、
きっちりとオープンさせちゃうんだけどね。

ハラヘリ状態で向かうも、
店頭のＤＫ集団は外待ちか？と思い、
周囲を3周ほどして様子を伺うけど、
食べ終わる友達待ちだったようで、
ま、ま、ま、モヤモヤでの訪問。

【まぜそばあぶらそば専門店 ＧｏＫａＫｕ】
（浜松市中区広沢2-41-11）

“ゴウカク”という縁起良さげな店名は、
この文教地区においては惹きまくるよね。

暖簾をくぐると目の前には券売機。

まぜそば、あぶらそばの2本柱なれど、
まずは1本のみに絞ってのスタートで、
しばらくしたら2本目投入予定。
coming soon.

店名を刻むステッカーが置いてあったけど、
店主に声を掛けられたことで取り損ね。
シンプルなもので受験生に人気出そうだわ。

さてさてさて、
店主以外にホールスタッフ2名が居て、
席に座る際に食券を渡すと、
しばらくして調理された一杯が提供される。

セルフ方式と聞いていたけど、
スタッフが揃う場合はノンセルフなのん？

【まぜそば】￥800

うひゃひゃひゃひゃ！な一杯は、
ゴロゴロチャーシューと刻み、
メンマ、味玉、梅の花かまぼこ、
刻み玉ねぎ、海苔、青ネギ、
そしてカツオ削り粉を乗せる。

レンゲは無造作に置かれていて、
イマイチぶしょいね。

丼底には豚骨白湯スープが仕込んでいて、
一気に底から混ぜ混ぜしたいとこだけど、
まずはトップだけを散らしておきたい。

具材が早くに散ることで、
結果的に混ぜに時間が掛からず、
温度低下も抑えられると思うのです。
このひと手間がアイラブユーよ。

一旦お預けして抑えたエネルギーを解放し、
一気にマーゼマーゼ！

ψ(｀∇´)ψ ｳﾘｬ!

あとは喰らうのみ。

低加水細麺に和歌山豚骨がしっかり絡み、
甘みある旨みを乗せてくる。
味付けは物足りなさなく、
絡む具材によって変化も楽しめる。

メンカタ好きではあり、
「タカ☆さん、麺硬め？」と、
店主が訊いてくれたけど、
ノーマルのままにしてもらった。
十分ノーマルでＯＫス。

和歌山ラーメンは基本柔めで、
静岡仕様で硬めにはしてるらしいけど、
そこは店の考え方次第。
まぜはラーメンとは違うので、
どんな仕様になっていくのか楽しみだわ。

チャーシューは2種あって、
刻みは麺に絡みやすく、
ゴロチャーは摘まみて味わう。
柔らかく味が染み込んでいてイイんだわ。

中盤、甘みの蓄積もありボンヤリしてきて、
変化が欲しくなってくる。
卓上には酢とラー油のみ。

試しにちょこっとずつ加えてみるも、
上手く混ざり切らずだし、
どうもピンと来ない。

やっぱ一味唐辛子と黒コショウあたりで、
メリハリあるパンチを加えたいなぁ〜

ま、これは後で確認したところ、
準備してはあったんだけど、
卓上に置いてかったんだとか。
今後は楽しめるはず。

そして麺は食べ終えちゃう。

でもでもまだお楽しみは残ってる。

スタッフに追い飯コールして丼を渡すと、
ちょこっとゴハンが入れられてくる。

箸はもう使わないので、
レンゲでマーゼマーゼ！

ψ(｀∇´)ψ ｳﾘｬ!

で、はむはむはむ。

やっぱりパンチを持たしたくも、
ま、ま、ま、で完食。

あぶらそばは今後追加投入されるし、
まだまだ考えていることがあるらしく、
そちらもまた楽しみではあるなぁ〜

「和歌山ラーメン七星」も、
シゲちゃんが頑張っているようで、
そちらも併せて楽しみですわ。

(о´∀`о)

和歌山ラーメン七星⇨https://tadanoramenzukiblog.com/20190904sitisei/