呑んで呑んで呑まれずに呑んでな夜。

あーだこーだで話も弾んでの、
呑んで呑んで呑まれずに呑んでな夜。

１２月３１日。

年越しそばならぬ、
年越しラーメンを提供する店が増えてきて、
こちらは２０１７年もまたやるのよ。

【麺'ｓ食堂 粋蓮】です。

９時の開店を前に、
既に既に長い列が出来ていて、
当然ながらに面識ある面々も並んでいて、
話をしたり、
戯れあったり、
写真を撮ったりと、
待ち時間も苦にならずの順番待ち。

メニューの案内は無いものの、
とりあえず１５０食限定らしい。

ようやくの入店で券売機前に。

ようやくのお披露目な、
年越し限定メニューはこちら。

ラーメン、トッピング、ゴハンものの選択肢。

う〜ん、
次の予定もあるんで、
ゴハンものは控えとこうかな。

【雲呑】￥350

ラーメンに乗せられての登場かと思いきや、
別皿ですらなく、
スープに入れられて、
意表をつく一品物での提供。

う〜ん、どうすりゃあイイんだ？？？
とりまラーメンを待つか。

【〜醬ＮＯＯＤＬＥ２０１７〜 粋】￥1,000＋雲呑

うんうんうん、
トッピングは予想通りの別皿提供で、
ラーメンには何も乗せずの完全すっぴん。

まずはまずは気になるのはラーメン。
スープの色が黒々としていて、
いやいや、これは妖しいじゃないか。

スープをひと口。

うわー

ウメェなぁ〜 

名古屋コーチン、赤鶏の丸、鴨の丸など、
数種をブレンドした丸鶏スープに、
合わすは、
鶴醤、かめびし、日本一醤油など、
こちらも数種をブレンドしたタレだとか。
キレッキレなコク深い醤油、
それに負けず劣らず、
香り豊かで深みのある丸鶏。
これ、どちらかが強めに出るとかでなく、
醤油感も丸鶏感どちらも主張して、
双璧をなすという感じ。
温度低下によりキレッキレから、
甘み、旨みがじわりと感じられてくる。