呑んで呑んで呑まれずに呑んでな夜。
あーだこーだで話も弾んでの、
呑んで呑んで呑まれずに呑んでな夜。
１２月３１日。
年越しそばならぬ、
年越しラーメンを提供する店が増えてきて、
こちらは２０１７年もまたやるのよ。
【麺'ｓ食堂 粋蓮】です。
９時の開店を前に、
既に既に長い列が出来ていて、
当然ながらに面識ある面々も並んでいて、
話をしたり、
戯れあったり、
写真を撮ったりと、
待ち時間も苦にならずの順番待ち。
メニューの案内は無いものの、
とりあえず１５０食限定らしい。
ようやくの入店で券売機前に。
ようやくのお披露目な、
年越し限定メニューはこちら。
ラーメン、トッピング、ゴハンものの選択肢。
う〜ん、
次の予定もあるんで、
ゴハンものは控えとこうかな。
【雲呑】￥350
ラーメンに乗せられての登場かと思いきや、
別皿ですらなく、
スープに入れられて、
意表をつく一品物での提供。
う〜ん、どうすりゃあイイんだ？？？
とりまラーメンを待つか。
【〜醬ＮＯＯＤＬＥ２０１７〜 粋】￥1,000＋雲呑
うんうんうん、
トッピングは予想通りの別皿提供で、
ラーメンには何も乗せずの完全すっぴん。
まずはまずは気になるのはラーメン。
スープの色が黒々としていて、
いやいや、これは妖しいじゃないか。
スープをひと口。
うわー
ウメェなぁ〜
名古屋コーチン、赤鶏の丸、鴨の丸など、
数種をブレンドした丸鶏スープに、
合わすは、
鶴醤、かめびし、日本一醤油など、
こちらも数種をブレンドしたタレだとか。
キレッキレなコク深い醤油、
それに負けず劣らず、
香り豊かで深みのある丸鶏。
これ、どちらかが強めに出るとかでなく、
醤油感も丸鶏感どちらも主張して、
双璧をなすという感じ。
温度低下によりキレッキレから、
甘み、旨みがじわりと感じられてくる。
合わすは「春よ恋」使用、
三河屋製麺の加水低めな細麺。
軽やかにズズッ！と啜り上げられ、
スープをよく持ち上げてくる。
一体感もイイので、
スープの旨みがより楽しめる。
うんうんうん。
肩ロース、鶏胸肉のチャーシュー２種、
穂先メンマ、小松菜、海苔、三つ葉、
青ネギ、白ネギから成る別皿トッピング。
これだけのラーメンならば、
薬味類だけで楽しんでもイケちゃうほど。
ワンタンはスープに浸かっていて、
これはラーメンとは別物。
淡口醤油を使ったものかしら。
仄かな甘みあるもので、
ラーメンとの組み合わせを考えられてか、
強過ぎず弱過ぎず必要十分な味付け。
大きな皮はちゅるんと、
唇を、舌を、口の中を、喉をくすぐる。
餡は肉と海老を使った２種３個のようで、
下味しっかりながらも、
ラーメンとの相性も考えられてる気がします。
これ、ラーメンにも合うよな。
最後のひとつをラーメンスープに投入。
あはッ！
やっぱ合う
もう全部をニヤニヤで食べ進め、
完スペフィニッシュ。
いやいやいや、
やりやがったわ、番長。
「醬ＮＯＯＤＬＥ２０１７」と謳うように、
これでもか！これでもか！これでもか！と、
２０１７年の全てを総決算的に投入。
力を入れたのが分かる一杯で、
追随を許さない容赦無さを見せつけた印象。
２０１８年も、