開店から５ヶ月余り。
その後どうなったか気になっての訪問は、

【麺'ｓ  Ｎａｔｕｒａｌ】

駐車場は４台のみ。
駐車スペース自体に表示無しで分かりづらく、
実際昼時はそれ以上の台数が駐車・・・。

券売機は店内入って右側。

塩が時々限定リリースされてるようだけど、
この日は提供はされていない様子。

ま、基本的な一杯にしてみます。
ポチリとな。

【鶏ＳＯＢＡ】￥780

あら？
パッと見の印象がずいぶん変わったわ。

明るいオレンジ色のスープが、
深みのある赤へと変わっていて、
これが大きな要因ね。

レア度が高まり発色向上のチャーシュー２種、
メンマ、そしてレンゲの配置は変わらずで、
青ネギとカイワレは端に移動。
チャーシューをより魅せるようになりました。

丼に顔を近づけると鶏の甘く膨よかな香り。
ニヤけてしまう瞬間なんだわ。

スープをひと口。

以前の甘み強めな感じは抑えられ、
醤油由来の酸味が全体的に広がり、
それを丸鶏の旨みが支える感じに変化。

それはイイね。
でも醤油醤油し過ぎていて、
タレとしての旨みは少なめな気はするなぁ～
バランス的には、
スープに押しや広がりがもう少し欲しいかな。

合わせるは低加水細麺。
しなやかなる茹で上がりで、
滑らかな啜り心地。
スープを上手く馴染ませています。
これに絡んでくる青ネギは、
香りはイイけど強過ぎて、
このスープにあっては青臭く感じる。

チャーシューは肩ロースと鶏胸肉の２種で、
共に低温調理のレア仕上げ。
僅かながらに肉本来の生臭みを感じる。
肩ローは厚手で食べ応えがありイイけど、
しっとりした中にパサつきを感じるのは残念。
メンマはコリポリ食感の小気味良さ。
味付けはやや薄。

ゴハンものも頼んじゃいました。

【ミニチャーシューごはん】￥300

チャーシューがゴロゴロとたっぷりと、
見た目の照りや黒コショウ、
そして青ネギの力強い色合いに惹かれるわ。

チャーシューはゴロゴロと大きいことで、
冷たさがより感じられ、
脂身のクドさが余計に気になるんだなぁ～
タレは必要量掛かってはいるけど、
ゴハンと結びつけるような、
惹きを生む感じではなく、
一体感に欠けるんだよなぁ～
なんだかもったいないなぁ～

いろいろと取り組んでるようなので、
次は驚かせてもらいたいわ。(・ω・)ノ