「ガチ麺道場」と「らぁ麺 幸跳」のコラボ、
その第２弾が行なわれました。
その名も【ガチで跳ねろ２】
開催店を頭に「幸跳道場」の案があったけど、
前回の名を引き継ぐようにしたみたい。
事前情報では食材や準備風景が上げられ、
ワクワク度が高まります。
９：３０から限定１００食を提供開始で、
その１時間前から整理券を配布販売。
４０人弱の方々が並ばれたんだとか。
ちょっと遅めの到着。
サポートスタッフＧＯ’Ｓが駐車誘導、
整理券配布などを担当してます。
乙！
前回のつけとは違い、
ラーメンということもあり回転はイイようで、
当然ながら両店主ともに余裕を感じさせます。
限定６０食のゴハンはまだ残っていてポチリ。
ラーメンは醤油 or 塩だったので塩を選択。
【名古屋コーチンと
豊橋産もち大麦小麦そば・塩】￥1,000
黄金色の鶏油がキラリと浮かぶスープ。
トッピングは今回の為に用意のつくね２種、
鶏胸肉、メンマ、味玉、青ネギ。
まずはまずはまずはスープをひと口。
お、鶏だ！
名古屋コーチンが使われたスープは香り豊か。
やや角の立った塩がキリリとシャープに効き、
その輪郭を描き出す。
鶏らしさを感ずるなら塩かとは思うけど、
割とあっさりめで、
中間層の押しが弱い気がするので、
これには醤油の方が膨らみあってイイかも。
ふんふんふん。
ふた口み口・・・。
合わせるは大麦が使われた自家製中細麺。
熟成感があり、
もっちりと粘着性の高いもので、
ズズッ！と啜り上げ良く、
しっかりとスープを持ち上げます。
青ネギは長さを残しての斜めカット。
麺とは絡みやすいけど、
お浸しじゃなくても良かったかな。
メンマは柔らか、味玉は甘み膨らむ。
鶏胸はしっとりとして、
味付けをハッキリと。
そしてコーチンを使った２種のつくね。
おそらくは作り手が間違えないように、
具材の色を変えてきたかな？ (o^^o)
この為にコーチンの別スープを取り、
炊いた後はゴハンに使ったんだとか。
ニンジンのには軟骨が入ってるようで、
コリコリとしたアクセントを効かせ、
肉の旨みを感じる硬め仕様。
これ好きだな。
ネギのには山芋が入っているようで、
対照的にフワッとした柔らか食感。
柔らか過ぎではあるかな。
【名古屋コーチンの炊き込みご飯】￥350
限定６０杯というゴハンもの。
先程のつくねを炊いたコーチンスープで、
更にゴハンを炊くというもの。
余計な味付けはしてないようで、
炊き込みとしては弱い印象ながら、
スープを注ぐと旨みが膨れる。
で、完食完スペ。
名古屋コーチンを使い、
原価はかけたようですが、
そのありがたみはよく分かんなかったのね。
悪くはないんだけど、
また食べたい！って思わせる惹きはなかったな。
両店が揃うイベントなんで、
もっとハッチャケても良かったかなとは思う。