麺屋花枇（はなび）【冷製ローストビーフ】＠藤枝市

投稿日：2017年5月19日更新日：2019年4月18日

その“何か”ってのが有るか無いかは大きくて、
次に足を向けようか否かって判断材料になる。
ま、勘なんだけどね。

“何か”気になるのよね。

【麺屋花枇（はなび）】です。

雨がしとしとしとぴっちゃんで、
ちょいと気温は低め。

夏を待ちきれないのか、
早めな限定リリースの冷製シリーズも、
この日はどうなの？な環境。

でもでもでもでも、
そんなの関係ねー！とばかりにポチリで着席。

【冷製ローストビーフ】￥900

ネーミングに麺、そばなど付けず、
言い切ってしまう潔さ。(^◇^;)

ま、ともあれ、
これはちょいとそそる色合いだわ。

ローストビーフ数枚と細切りもいくつか、
メンマ、トマト、カイワレ、茗荷、青ネギ、
そして横に山葵の甘ダレが添えられたりと、
どんな感じなんだろ？とワクワクさせます。

まずはスープをひと口。

あー、スッキリ！

冷たくスッキリとした醤油感。

最初に感じるのは節系で、

煮干は旨みで支えてるような印象。

後で訊いてみると、

スープには節系は使ってないらしい。

ん～ん？
それらしきものを感じるのは、

醤油ダレに使ってるんだろか？

合わせるのは、
冷水でキュッと締められた低加水細麺。
ビリー・アイドルとし・・・あ、
モニモニとした強めな弾力のコシがあり、
旨みを馴染ませ食べさせる。

薬味類が絡みだし、
香りや食感が加わってもイイね。
トマトは悪くはないけど、
あまり存在感は大きくはないな。

合間にローストビーフをつまむ。
割と厚めに切られていて、
赤みが残るしっとりさはあるけど、
ギュウと噛み締め感があり過ぎる。
噛み切りやすさ、
食べやすさを考えたら、
薄いものの枚数多めの方が嬉しいわ。

掛けても付けてもイイと、
案内された山葵の甘ダレ。
ひと舐めすると、
山葵の香りはイイけど割と甘め。
これは掛けると、
全体がその味に支配されるので、
付けて食べるのがイイわ。

スープは味わいつつ、
完スペフィニッシュ。

これはいつまでの限定なんだろ？

終わるまでに、
まだまだ楽しみたい一杯なんだな。