基本中の基本たる一杯を食べたいッ！
清湯と白湯の中間的な、
店主曰く「白清湯（パイチンタン）」な一杯が
食べたいッ！！
ゆったりと過ごした休日の午後遅く、
ゆったりと落ち着いて食べようと思ったのに、
ゆったりと・・・していない駐車場。
駐車場待ち後、
更に外待ちタイムを過ごしての入店。
食券を買って席に着きます。
更に外待ちタイムを過ごしての入店。
食券を買って席に着きます。
【丸鶏中華そば】￥800
トッピング別皿で、
かけスタイルにしてくれての提供です。
かけスタイルにしてくれての提供です。
スープには薄っすらと膜が張った状態。
立ち上がる香りがイイのよねぇ～
まずはひと口。
立ち上がる香りがイイのよねぇ～
まずはひと口。
舌触り柔らかで、
鶏の旨みが凝縮されたスープに、
仄かな酸味を感じる醤油を効かせ、
口にした後ほっこりとさせます。
イイね。
鶏の旨みが凝縮されたスープに、
仄かな酸味を感じる醤油を効かせ、
口にした後ほっこりとさせます。
イイね。
合わせるのは加水低めの細麺。
しなやかなコシで、
力強い歯応え。
旨みを吸い込んで一体感を生み出してます。
しなやかなコシで、
力強い歯応え。
旨みを吸い込んで一体感を生み出してます。
ここに青ネギを投入。
香りの良さによる変化がイイ感じよ。
メンマはポリッポリッとした小気味良さ。
チャーシューは肩ロースとバラ肉の２種。
肩ローはしっとりと肉の旨みを楽しめる。
バラは脂の塊が重さを感じさせるし、
舌を包みがちなので疑問ではあるなぁ～
香りの良さによる変化がイイ感じよ。
メンマはポリッポリッとした小気味良さ。
チャーシューは肩ロースとバラ肉の２種。
肩ローはしっとりと肉の旨みを楽しめる。
バラは脂の塊が重さを感じさせるし、
舌を包みがちなので疑問ではあるなぁ～
完スペフィニッシュ。
ほっこりと癒しの一杯。
また食べたくなるんだな。
あ、年末は「焼魚祭」だそうですよ。
サンマ、サバがまた食べられるそうです。
食べちゃいます？ (￣▽￣)
更に２４日頃、
あ、いや、焼魚あるからまだ先かな？
ま、とにかくアレが復活するらしいのよ。
トマト！！
半年ほどの期間限定な一杯だけど、
リリース当初は甘みより酸味が強いので、
「完熟トマトの汐そば」もイイけど、
オススメは【ラートマ】
トマト！！
半年ほどの期間限定な一杯だけど、
リリース当初は甘みより酸味が強いので、
「完熟トマトの汐そば」もイイけど、
オススメは【ラートマ】
実験的に作ってもらったのがハマったのよね。
トマトの酸味とラー油が合うのよ。
トマトの酸味とラー油が合うのよ。
毎年裏メニュー扱いなんで、
今回は正式限定扱いを希望してるんだけどな。
お願いね、オ・ヂ・サ・マ・♡
(OvO)