麺や厨【真鯛そば】＠静岡市清水区 | ただのラーメン好きブログ

麺や厨【真鯛そば】＠静岡市清水区

投稿日：2016年6月10日更新日：2021年6月15日

【中部迷店コラボ８】が始まっています。

静岡県中部地区を発信とするイベントで、
今回は初の前後半２ヶ月間の開催となり、
６月７店、７月８店の計１５店舗が参加です。
スタンプラリーを行なっていて、
全店制覇でプレゼントがあるそうです。

今回のテーマは「For You ・・・あなたへ」
各店テーマに沿った限定麺を用意しています。

【麺や厨】です。

行列が出来る店という内容で、
テレビで紹介されてましたね。

この日も当然の如くに行列。

ま、ま、ま、ゆったりと待ちましょう。

券売機横には限定の案内があります。

今回はダジャレものじゃないね。
ビックリやぁ～

おー湯ーラーメンでも出してくるかと、
半ば不安、半ば期待してたんですが・・・。

肯定的（ポジティブ）なあなたへ。

【真鯛そば】￥850

色合いがキレイな一杯です。
改めて思うけど、
照明の当たり具合もイイよなぁ～

スープは真鯛１００％だそうで、
淡く白濁したもの。
チャーシュー、味玉、レモン、刻み玉ねぎ、
そしてローズマリーを配置。

まずはひと口。

あー、うん、鯛だ。

口当たり優しく、
ふっと鯛の香りが鼻から抜けていきます。
突出しない味付けにより、
スッと入り込んでくる感じ。
主張し過ぎない淡麗な鮮魚系の印象。

合わせるのは、
全粒粉使用の中太平打ち麺。
もっちりとした歯応えがあります。
スープに粘度がないので、
絡みは大人しい感じ。
刻み玉ねぎはシャリシャリとしていて、
意外に合うアクセント的食感。
中盤でレモンを絞り入れると、
爽やかな風味が広がり、
想像したよりもマッチします。

チャーシューはレア仕上げで、
しっとりした歯応えが好きだな。

これ、ゴハンも付いてるみたいで、
鯛の塩焼きとキャビアが乗ってるらしい。
その存在に気づかず完スペ。