食べたかったのは「鶏そば」
だけどメニューを眺めると揺らぐ。
揺らいでしまうのよぉ～
「鶏塩タンメン」イイな。
あれイイな、これイイな。
揺らぐ。
揺らぐ。
揺らぐ。
やっぱショシカンにします。
あれイイな、これイイな。
揺らぐ。
揺らぐ。
揺らぐ。
やっぱショシカンにします。
【鶏そば】￥750
ま、だって間違いないじゃんね。
チャーシューは贅沢に３種類を並べ、
白髪ネギ、水菜、青ネギ、海苔を使って、
立体的に盛り付け。
スープは鶏ベースに生醤油を効かせたもの。
醤油由来のスッキリとした酸味がイイわ。
鶏油はやや多めで、香りを高めています。
チャーシューは贅沢に３種類を並べ、
白髪ネギ、水菜、青ネギ、海苔を使って、
立体的に盛り付け。
スープは鶏ベースに生醤油を効かせたもの。
醤油由来のスッキリとした酸味がイイわ。
鶏油はやや多めで、香りを高めています。
麺は中細平打ち。
旨みを吸い込ませた、
しなやかさのある麺です。
適度な歯応えがあり、相性がイイんだな。
チャーシューは３種。
鶏胸肉はしっとりとした食感。
豚ももはレア仕上げで、
絶妙の柔らかい歯応え。
これ好きだわ。
豚バラ肉は巻いて形を整えたもので、
いたずらに柔らかくせずに、
しっかりと噛み応えを残したもの。
炙ってあることで香ばしく、
脂身の甘みが活きるんだな。
腹具合がまだまだ満たされてないので、
【和え玉】￥150を追加。
旨みを吸い込ませた、
しなやかさのある麺です。
適度な歯応えがあり、相性がイイんだな。
チャーシューは３種。
鶏胸肉はしっとりとした食感。
豚ももはレア仕上げで、
絶妙の柔らかい歯応え。
これ好きだわ。
豚バラ肉は巻いて形を整えたもので、
いたずらに柔らかくせずに、
しっかりと噛み応えを残したもの。
炙ってあることで香ばしく、
脂身の甘みが活きるんだな。
腹具合がまだまだ満たされてないので、
【和え玉】￥150を追加。
軽く混ぜた後にスープを注ぐ。
今度は硬めの細麺が楽しめるのよぉ～
ゴハンものも楽しめるんだけど、
やはりこの【和え玉】を楽しみたいよねぇ～
楽しんじゃいましょ！！
(￣▽￣)b