貝好きなんです。
でも貝を前面に出したラーメンって、
少ない気がするんだよなぁ～
少ないよね？
前面に限らず、
全面に打ち出したラーメン店がありました。
・・・ｉｎ 神奈川。
通りに面してるっちゃあ面してるんだけど、
ちょっぴり奥まった場所で分かりづらい。
立看板がイイ目印になっています。
ちょっぴり奥まった場所で分かりづらい。
立看板がイイ目印になっています。
あ、これ某店がパク・・・、
いや、インスパイアしたとかしないとか。
いや、インスパイアしたとかしないとか。
アパートの１階部分を改装した店構え。
花壇跡には貝ガラが敷き詰められていますよ。
駐車場は店前１台と道路向かいに２台のみ。
遅い時間ながらの満席で、
暫しの外待ち後に入店。
暫しの外待ち後に入店。
Ｌ型カウンターに８席あり、
壁には産地が示された貝が飾られています。
壁には産地が示された貝が飾られています。
券売機です。
基本２種類。
貝めしは絶対美味そうなんだけど、
腹具合を考慮して泣く泣く断念。
貝めしは絶対美味そうなんだけど、
腹具合を考慮して泣く泣く断念。
・・・安心してください、泣いてませんよ。
店主ひとりだけの静かな店内。
調理を待ちます。
【貝だしラーメン】￥700
アサリ１個？？？
何だか寂しげで目につくなぁ～
何だか寂しげで目につくなぁ～
チャーシュー、穂先メンマ、白ネギ、
カイワレ、そしてアサリ１個。
カイワレ、そしてアサリ１個。
スープをひと口。
しじみだ！
アサリやハマグリ等も使われてるそうで、
スープに厚みを持たせ、
しじみを前面に出しています。
それを生醤油などがサポート。
合わせるのはストレート細麺。
エッジが立ったもので、
パツンと歯切れがイイ。
完スペはしました。
エッジが立ったもので、
パツンと歯切れがイイ。
完スペはしました。
・・・全体的には何だかボヤッとした印象。
あれも！これも！と欲張ってしまって、
味の主張が散らばり弱まった感じだったわ。
