やはり食べたくなる。
何を食べたいわけじゃないけど、
食べたくなる。
無化調にこだわる店。
何を食べたいわけじゃないけど、
食べたくなる。
無化調にこだわる店。
今日は何食べよ？ (≧ω≦)
ちょっと遅めの到着。
店内は厨房を囲むコの字型カウンター。
１６席全て埋まった状態なので、
暫しの外待ち。
「タカ☆さぁ～ん！」
ちょっと遅めの到着。
店内は厨房を囲むコの字型カウンター。
１６席全て埋まった状態なので、
暫しの外待ち。
「タカ☆さぁ～ん！」
Σ(￣。￣ノ)ノ うわ
〆で考えてた煮干は「×」
ん？
泣きの一杯も無いみたい。
泣きの一杯も無いみたい。
ん～、とりま食べるつもりだった一杯を。
【丸鶏中華そば】￥790
美味いッ！！
めん奏心において、基本中の基本なる一杯。
丸鶏の深いコクのある出汁に、
ほんのり甘みのある醤油がまとめる。
ほんのり甘みのある醤油がまとめる。
じんわりと染み入ってくる味。
そして合わせる麺は低加水の細。
ギュッと密度の高い麺で、
やや硬めの茹で上がり、
しっかりとした歯応えがある。
スープを吸い込んで、
噛むとスープが滲み出てくる感じ。
主張は強いんだけど、
スープとの一体感がある。
スープに合わせた麺でなく、
麺に合わせたスープという感じがするのよ。
この麺、好きなんだわ。
やや硬めの茹で上がり、
しっかりとした歯応えがある。
スープを吸い込んで、
噛むとスープが滲み出てくる感じ。
主張は強いんだけど、
スープとの一体感がある。
スープに合わせた麺でなく、
麺に合わせたスープという感じがするのよ。
この麺、好きなんだわ。
丸鶏のチャーシューは２種。
肩ロースは定番もので、
鶏胸は取り組んでるレアチャー。
コリッとした食感に、
柚子？風味が隠し味になってる。
メンマはポリポリ極太。
これだけの太さがありながら、
柔らかさがある。
味玉は黄身がイイんだな。
このスープは残したくない。
じ～っくりと味わいながらの完スペ。
美味いなぁ～
余韻に浸るも、
やはりもう一杯食べたい。
が、カツオも売り切れになってしまい、
丸鶏しか残ってない。(￣3￣) ぶぅ
丸鶏、丸鶏、丸鶏、ブロッサモーレ・・・。
カツオスープは無いけど、
丸鶏に鰹粉を入れての、
臨機応変バージョンなら出来ると店主。
お願いしちゃいます。
【食べて！味噌らぁめん（かけ）】￥870-200
あぁぁああ、助かりましたぁ～
スープのザラザラ感はやむを得ないものの、
問題無く味わうことが出来ます。
問題無く味わうことが出来ます。
強めな味噌なんだけど、
問題無く受け止める細麺。
力強いわ。
こちらも完スペ。
美味い一杯を食べると、
ココロが元気になるな、うん。
問題無く受け止める細麺。
力強いわ。
こちらも完スペ。
美味い一杯を食べると、
ココロが元気になるな、うん。
o(｀ω´ )o うりゃ！
