また食べたくなる豚骨なんです。
チェーン店には無い「惹き」があるのよね。
決してイイ場所にあるとは思わないけど、
昼時はもちろん、
遅い時間帯でも外待ちが出来てたりする。
通し営業ってのもありがたいわ。
この日も例によって満席状態。
食べるまでは暫し待ちます。
「うすめ、あっさり、かためで！」
【大ラーメン】￥800
もうパブロフの犬状態です。
立ち上がる香りにニヤついちゃいます。
立ち上がる香りにニヤついちゃいます。
麺が盛り上がってます。
気持ちも盛り上がってます。
チャーシュー、ホウレン草、海苔を配置。
気持ちも盛り上がってます。
チャーシュー、ホウレン草、海苔を配置。
まずはスープをひと口。
やっぱ、笑うわ。 （＾◇＾）
濃厚豚骨はサラッとしたもの。
ほんのりとした甘みの奥から感じる豚骨は、
濃厚豚骨はサラッとしたもの。
ほんのりとした甘みの奥から感じる豚骨は、
しっかりした旨みに厚みと深みを感じます。
まったり円やかで、柔らかい舌触り。
まったり円やかで、柔らかい舌触り。
うすめで頼んだ醤油ダレは、
豚骨の出汁感を味わえます。
僕は醤油うすめが好きだな。
平打ちの麺はかため。
噛むと甘みを感じます。
噛むと甘みを感じます。
かためな歯応えが好きだわ。
これが徐々に変化していく感じもイイな。
チャーシューはバラ肉。
臭みがなく、柔らか過ぎない歯応え。
やや強めな塩気が存在感を示します。
ホウレン草を摘み～の、
海苔の風味を楽しみ～の、
すりゴマ、豆板醤で味変し～ので食べ進め。
完スペフィニッシュ！
堪能しました。
他ではなかなか味わえない豚骨。
イイよ。
ドドンガドーン！
m９(￣▽￣)
そして１０月３日（土）４日（日）は遠州バザールに出店。
こちらも、
ドドンガドーン！
m９(￣▽￣)
ちなみに土曜日は１７時からの営業だそうです。
日曜日の営業は店からの発表等を要チェキです。
（キャブさん、情報と写真ありがとうございました。）