煮干に目覚めた店主。
で、既に濃い煮干の提供も
始まったとの情報を聞きつけての訪問。
メニューはこちら。
鶏と煮干に加え、
従来からの味噌を据えたメニュー構成。 鶏つけとニボまぜの食べ方もあります。
従来からの味噌を据えたメニュー構成。 鶏つけとニボまぜの食べ方もあります。
お目当てはコレ！
イっちゃうよーッ！！
【特煮干しそば】￥800
【特煮干しそば】￥800
うわぁ～、
悪い色になったなぁ～
悪い色になったなぁ～
泡立つグレーなスープ。
立ち上がる煮干の香り。
悪くないな。
早速スープをひと口。
立ち上がる煮干の香り。
悪くないな。
早速スープをひと口。
ふた口、み口・・・。
グヘヘ・・・
グヘヘ・・・
苦味やエグミなんかも含んだ煮干の旨み。
イイ感じです。
これは煮干初心者にはキツイかな？
麺は加水低めの細麺。
イイ感じです。
これは煮干初心者にはキツイかな？
麺は加水低めの細麺。
スープの馴染みが徐々に増します。
刻み玉ねぎは辛味から甘味へと
変化しながら絡みつきます。
刻み玉ねぎは辛味から甘味へと
変化しながら絡みつきます。
イイね！
チャーシューは２種。
塩気強めの鶏胸肉。
炙りの入った肩ロースは、
強くプリッとした弾力。
肩ロース美味いな。
姫竹は今回は味付けが目立たないな。
前回の生姜醤油は良かったんだけど。
炙りの入った肩ロースは、
強くプリッとした弾力。
肩ロース美味いな。
姫竹は今回は味付けが目立たないな。
前回の生姜醤油は良かったんだけど。
スープを味わいながらの完スペ。
煮干好きな人にもウケそうな一杯。
・・・ではあるんだけど、
まだまだ惹きが強くなるはず。
煮干を後押しする力強さ、広がりがあれば、
もっと良くなりそうな感じなんだよなぁ～
嫌いではないのよ。
これからに強く期待です。