気まぐれでない、
提供期間の長い夏限定麺がリリースされています。
暑くなってきたからね。
冷たいさっぱりしたものが恋しくなってくるのよ。
【冷煮干らぁ～麺・塩】￥880
ガラスの器で、
見るからに冷たさを感じますね。
見るからに冷たさを感じますね。
トッピング類は豊富。
細切りチャーシュー、メンマ、青菜、ネギ2種、なると、いわし削り節、糸唐辛子、
細切りチャーシュー、メンマ、青菜、ネギ2種、なると、いわし削り節、糸唐辛子、
そして芽こんぶが立体的に盛られています。
スープは煮干から取られた旨みのあるあっさりしたもの。
冷やしでの提供の為、味付けはやや強め。
合わせる麺は低加水、全粒粉使用の細麺。
冷やされているので、コシのしっかりしたものになっています。
横に添えられた山葵を少しずつ
溶かし入れると、辛さで全体を引き締まってイイよ。
これからの時期イイね！
横に添えられた山葵を少しずつ
溶かし入れると、辛さで全体を引き締まってイイよ。
これからの時期イイね！
スープが美味いので、かけスタイルで麺だけを楽しみたい気分。
トッピングは少なめでもいい気がしました。