豊橋地区は静岡西部地区からは行きやすいエリアなのよね。
東方面に行くことが多いので、たまには西方面のこちらへ。
メニューはこちら。
当初は限定扱いだったようですが、正式にメニュー入りしたようです。
【鶏豚骨溜まり醤油】￥850
見るからにトロミを感じさせる鶏豚骨スープは
地元メーカー・イチビキの溜まり醤油を合わせてあります。
独特なコクのある醤油が優しく円やかに一体化してます。
合わせる麺は多加水の中細縮れ麺。プリプリとした食感です。
豊橋地区はこの多加水麺が好きな地域なのか、やたら目につきます。
香味油少ないアッサリしたスープにもこのプリプリ麺が使われてたりします。
ただのラーメン好きな僕でも他に合う麺があるんじゃない？ と思ってしまいます。
ま、余計なお世話かもしれませんが・・・。
このスープにも違う麺を合わせたらイケるんじゃあないかなとは思います。
ま、余計なお世話かもしれませんが・・・。