そんな気持ちを払拭すべく、
丸鶏を使った美味いラーメンが食べたい。

【麺屋 さすけ】に訪問。

風がびゅーびゅーで、
暖簾が踊りまくり。

券売機前に立って、

【純鶏醤油そば】￥850＋雲呑

基本トッピング別皿での提供。

もうね、丸鶏、
そしてポルチーニ茸の香味油が織り成す、
この清湯スープはバツグンなんだわ。

ほんのりとした甘みある旨みは、
ひと口ふた口み口・・・と重ね、
無口でニヤけるほど。
旨みの空白域が無く一体感があり、
頭で考える時間を与えずの圧倒感。
美味いと思うんだな。

しなやかでコシのある低加水細麺は、
これをしっかりと馴染ませ、
ま、そりゃ、言うまでもないかな。
九条ネギの青々とした香りがまた合うな。
うんうんうん。

限定でも時たまリリースしていて、
試作を繰り返しているワンタンは試供品。
皮はちゅるんとくすぐるような舌触り、
餡はややサイズダウンでバランス良くなった。

まだ小さくした方が・・・と、
たまたま遭遇したオジサマが言ってるけど、
淡口より生醤油系のこのスープには、
このサイズ感でもイイよな気はするけどな。

・・・って、

そういやぁ〜、
いつだったかワンタンをやる！って、
言ってなかったっけ？

いつやるのかな？