4年ほど前だったか、
テレビでの紹介で知ったんたけど、
調べてみたら夜営業のみの居酒屋で、
場所的にいってハードル高く、
そりゃ、
なかなかムズイわ、キビシーわ。

 

 

 

 

諦めてはいたんだけど、
記憶には残っていて、

 

え？

 

このご時世ゆえか？

見かけた情報によると、
ランチが始まったみたいで、
多少ハードルは下がったんだけど、
月〜木曜日のみってことで、
やっぱりハードルは高いまんま。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ま゛

 

狙えそうだぞ！

 

そういう時もあるのね。

となると狙わずにいられないじゃない？
イってみなきゃ！なんだわ。

 

 

 

 

JR島田駅の銅像をスルーで北上し、

そのまま真っ直ぐ、

この辺りを曲がるんだわん。

すぐに左に曲がる道があるので左折、

のぼり旗がその存在をアピールしていて、

暖簾が掛かっていることに安堵ですわ。

ようやくの初訪問。

 

 

 

【居酒屋ラーメン 菩主（ぼす）】

（島田市日之出町1-6）

黒板に“ラーメン”の文字があって、
ひっそり感のある店内に入る勇気をくれる。

 

 

 

 

いざ！

 

手指消毒した先は、
居酒屋なれど寿司屋風の造りで、
冷凍ケースのあるカウンターがあり、
他に畳敷きの小上がりもある。

居酒屋メニューがあちこちにあり、
そちらが気にはなるものの、

目の前の短冊に目が行く。

「川根塩」「こだわりの塩」の違いは？

 

 

迷っていると、
水と共にランチメニューが置かれたので、

うん、やっぱこっちのセットかなって注文。

 

 

 

 

 

【塩らーめんと鮪漬丼】￥900+税

 

はいッ！

 

ラーメン、漬丼だけでなく、
サラダも加えられた3点セットでの提供！

ちょっぴりおトク感がありますね。

 

 

 

 

まずはラーメンからイってみよっと。

 

 

 

 

 

【塩らーめん】

 

見た目の印象はイイ感じだなぁ〜

 

見かける機会の多くなった白き丼、
琥珀色の淡いスープ、
つくね、味玉、青ネギ、鰹節、海苔、
白髪ネギ、ぶぶあられが配されていて、
チャーシュー、メンマは使われていない。

盛りに多少のラフさは感じるものの、
昔ながらって感じではなく、
今時の表情をしていてイイ感じに思う。

 

ぶぶあられがイタズラしてくるので、
ちょいと押しやって、
スープをひと口。

あぁ、ほんのりとした甘みで、
キレイな清湯ですわいなぁ〜

鶏魚介のようだけど、
何かが突出するってわけでなく、
キレイにまとまっていて、
あ！
そうそう、
島田の旧国沿いにあって、
朝ラーで有名な店の味を連想させるわ。

うん、そんな感じで、
キレイな塩味といった印象を受ける。

そこに合わせるは低加水細麺。

スープをしっかりと馴染ませていて、
しこしことした歯応えがあり、
このバランスはイイ感じ。

その関係性に鰹節が割り込んできて、
上手く効果的な味変アイテムとして、
香りと旨みを加えてくる。
こりゃ、イイわ。

青ネギの香りだったり、
白髪ネギのじゃきじゃき食感だったり、
ぶぶあられだったり、
まだ乱入してくるぞ。

海苔を絡めてみると、
こちらは磯の香りが強めで、
ちょいとバランスを崩してるかな。

味玉は半熟仕上げで、
コク深い黄身が口の中に広がる。

 

まん丸なのはチャーシューではないのよ、
つくねなのよ。

スープに合わせるかのような鶏つくねで、
ふにふにと柔らかな食感なんだけど、
時折こりっとした食感が入り込んでくる。

ありゃ？
細かく刻んだ軟骨が入っていて、
脇役の如くにそっと存在感を出してくる。

ありゃ？
炙りの香ばしさがあるよな気がするけど、
気のせいだろか？

 

 

うわぁ〜
チャーシュー増しならぬ、
つくね増しがあれば頼みたいとこなんだわ。

つくね、イイわ。

 

 

 

【サラダ】

麺を食べ終えたら一旦サラダでブレイク。

水菜、玉ねぎ、カイワレ、
ニンジンなどがゴマドレで和えられていて、
ざくざくじゃきじゃきと野菜を楽しむ。

 

 

 

【鮪漬丼】

もうひとつの主役はマグロを使った漬け丼。

刻み海苔、青ネギが載せられていて、
山葵は頭頂部にちょこんと。

マグロを摘まんでみると、
仄かな甘みのある醤油味で、
醤油醤油のしょっぱさはない。

 

ゴハンと共に食べても物足りなさはなく、

お？

軽く酢飯にされているので、
これはイイ感じね。

 

お！

ひとつだけホタテが入っていた！

ちょっぴりトクした気分だわ。
山葵をちょんと付けたりしてはむはむむ。

 

 

 

 

完スペにてフィニッシュです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うん、
エンミによるものか、
なにかによるものか、
ちょいと喉は渇いたけど、
気にするほどではないかな。

月〜木曜日だけの平日限定営業で、
ちょいとハードルは高くあるけど、
ラーメンはもちろん、
漬け丼も食べられたりで、
ランチは楽しめそうですぞん。