そういえば未訪だったなぁ〜

 

ふと思い出したのは、
何かの暗示なのかなぁ〜
そういうのは大事にしたい考えなので、
活かしたくあるんだな。

 

 

【僕家のらーめん おえかき】

 

 

 

 

ﾁｬｳ ((-д- ≡ -д-)) ﾁｬｳ 

ムーミン・・・休眠してる店ちゃう！

 

 

 

 

【僕家のらーめん らくがき】

 

 

 

 

ﾁｬｳ ((-д- ≡ -д-)) ﾁｬｳ 

コンソメチックはちと恋しいけど、ちゃう！

 

 

 

 

【僕の青空まぜそば くれよん】

 

 

 

 

ﾁｬｳ ((-д- ≡ -д-)) ﾁｬｳ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いや、それそれ！

 

(゜゜)(。。)(゜゜)(。。) ｳﾝｳﾝｳﾝｳﾝ

 

 

 

【僕の青空まぜそば くれよん】

2020年4月、
新型コロナ禍において、
テイクアウト専門店としてオープンも、
休業自粛要請解除後しばらくして、
店内飲食との兼業体制となった模様。

テイクアウトをして、
隣接して設けられたテントで、
青空の下で食べるってのもアリだし、

そうしようかなとも考えたけど、
気温が高まってきた時期なので、
やっぱ店内飲食をしたいしたい。

外待ちの列に着いて順番を待ちましょ。

しばらくして中待ちへ移行し、
配られたメニューを眺める。

期間限定だったり、
ラーメンも出てはいるものの、
基本的な一杯にしよっかなと注文。

大盛は今回は遠慮。

気になっちゃったガチャガチャがあり、
ガチャガチャ。

仕様変更の紙はもらっとこ。

 

横に熊本県球磨川豪雨災害の募金箱があり、
少なからず気持ちを入れる。

 

あぁ、たいぎゃあ熊本ば行きたかぁ〜

(　ﾟдﾟ)

 

 

 

 

 

8席に絞られたカウンターは、
厨房とビニールで隔てられ、
臨席とも間仕切られていて、
案内されての着席で調理待ち。

 

 

 

 

 

【もっちカリ醤油まぜそば】￥900

 

おー！
こんな感じなのね。

チャーシュー、野菜、メンマは別皿にして、
麺には揚げ麺、青ネギ、魚粉を載せていて、
まぜそばとはいえ汁無しではなく、
スープも少し入っての汁有り。

別皿の具材は麺の上に載せて混ぜるよう、
事前に案内はされるものの、
とりあえず麺だけを食べてみたい。

太麺を合わせていて、
しっかりと馴染ませたスープは、
醤油はやや強めながら、
粘度濃厚な豚骨の香りがふっとして、
これだけでもイケる。

麺は変わってるな。
もっちもちという粘りある感じとは違い、
基本テイクアウト用だからか、
ダレにくくしてあるようで、
くにくにとした食感をしていて、
これはなかなかに面白くある。
麺上の具材を絡めてみようと、
先にざざっと散らしてから全体を混ぜる。

 

 

マーゼマーゼ

ψ(｀∇´)〇

 

 

レンゲは無いので、
箸のみで混ぜる。

 

 

 

マーゼマーゼ

ψ(｀∇´)〇

 

 

おッ！

やっぱ魚粉が効果的で、
一気に香りと旨みが増して変化。
イイね。

揚げ麺はカリッとして、
食感的に変化を与えてきて面白いわ。

 

別皿の具材を合わせてみようかな。

低温調理された肩ロース、
水菜を主とする野菜、
メンマが盛られていて、

 

お？

 

メンマは格子に隠し包丁の入る板ではなく、
細切りタイプで、
これはまぜそば仕様なんだろね。

チャーシューは柔らかで、
しっとりとした肉質感があり、
黒コショウの香りが刺激となってイイんだ。

水菜は食感的変化を与えるのとは別に、
ちょいと苦みが目立つかな。

この頃には濃厚さが重く感じてくるし、
玉ねぎを主にして、
瑞々しさでさっぱりさせてもイイかもなぁ〜

それと、
後半はちょっと単調になるきらいがあり、
もったいないよな気はするな。

 

 

 

 

ともあれ面白い試みには感じるので、
他のも食べてみたい気はするなぁ〜

 

 

 

 

「おえかき」も恋しくはあるけどね。

 

(ﾟωﾟ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※感染症予防の為、
営業形態だったり、
時間等変更の可能性があります。
詳しくはTwitter等確認を。

 

僕の青空まぜそば くれよんTwitter➡ https://twitter.com/mennorakugaki