２０１５年６月２２日オープン。
店名通り貝を使ったものを提供するらしい。
貝、好きなのよ。
でもなかなか見当たらないのよね。
あ、焼津の限定の牡蠣は良かったなぁ～
あと横浜方面は気になってるけど未訪。
期待しちゃうよ。
前の予定が押して、
到着したのは昼営業終了直前。
まだ暖簾は掛かってる。
スタッフが出てきた！
あ、おしまい？
訊くと、まだ大丈夫とのこと。
指定コインパーキングを教えてもらい、
なんとかギリ入店。
店内は厨房を囲むＬ型カウンター８席で、
コンパクトな造りです。
メニューはこちら。
醤油、味噌、辛味噌、油そばが並びます。
入り口横の券売機をポチッと。
食券を渡しながら「塩で。」とコール。
【琥珀塩麺】￥700
初訪でいきなりの裏メニュー「塩」です。
ま、店主ブログなどで告知はされてますが。
貝の出汁感は塩で味わいたかったのよねぇ〜
透明感のあるスープがやっぱそそるわ。
チャーシュー２種、穂先メンマ、貝、
水菜、ネギを配しています。
まずはスープをひと口。
貝がじんわりと来ます。
使ってるのはムール貝、あさり、
ハマグリ、しじみらしいです。
ちょっと貝の出汁感、塩共に薄めだわ。
期待していた貝の旨みのレベルではないな。
合わせるのは多加水細麺。
プリッとした歯応え。
チャーシューはバラと肩ロース。
ちょっと臭みが気になるなぁ〜
貝をメインに据えた店に
期待し過ぎちゃったかしら？？？
このあと大須はＳｉｐｋａへ。
植田明志クンの作品が観たかったんだけど、まさかの臨休？？？
ツイてないわ。