手もみの翡翠麺！
そういえば推されてたなぁ〜

何を食べようか？と時間も考えつつの移動中、
ふいに思い出したる一杯。
跳ねることも出来ないし、
せっかくだから行ってみよっかと向かいます。

「豊橋で二番目」に惹かれちゃうよね。

暖簾が掛けられての開店は、
【らーめんハウス 大将】

厨房付きのカウンター６席、
小上がり４人×３脚、
テーブル２脚を設けた店内。

メニューはこちら。

餃子の付く定食にしたかったとこだけど、
カスタマイズは出来ないらしいので、
餃子は諦めてのオーダー。

【みそコーンらーめん

手もみ、みそを推されていたんだけど、
コーンも合わせたくなっちゃいました。

大量のコーンに青ネギ、
わかめ、かまぼこ、
その下に隠れるようにチャーシュー、メンマ。

引き出すとこんな感じ。

スープは、
赤味噌を前に持ってきた合わせのようで、
あっさりとした仕上がり。

合わせるは自家製の縮れ平打ちで、
ホウレン草を練り込む翡翠麺（ひすいめん）。
プラス￥50で変更してくれます。

ビロビロとした緑の麺で舌の上で暴れ、
もちっとした食感。
反発力は弱めではあるな。
スープが味噌であっても淡めなので、
麺とのバランス的には弱い気がするので、
もっと味噌を強めても良さげ。

卓上の醤油で補強を企むも、
餃子用の酢が入ったものなので断念。
一味唐辛子で変化付け。

コーンは甘くてプチプチして好きだし、
味噌とは合うとは思うけど、
このスープの味噌感はやっぱ弱く、
コーンが引き立たないと思うな。

あ、穴開きレンゲが欲しいわ。
最後まで掬えないんだよねぇ〜
「みそらーめん」より￥140高なんだから、
添えてもらうとありがたいんだけどなぁ〜

店主がおもむろに手に塩を振り握られたのが、
【おにぎり】￥150

で、こんな感じ。

塩が適度に効いたイイ塩梅で、
中にはカリカリ梅が仕込んである。

味噌スープを挟みつつの完食。

割と年輩率の高い店内。
地元には愛されてるのね。