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御前崎市

麺の房 味わい亭【Nexとん】 @御前崎市

投稿日:2018年6月17日 更新日:



『中部迷店コラボ10』が開催ちう。


静岡県中部地区を発信とするイベントで、
今回は16店舗が参加。
テーマ「NEXT」をイメージした限定麺が、
5月6月の2ヶ月間、
各店1ヶ月間提供されます。

前半組コラボ麺終了店舗では、

デフォでもスタンプは押してもらえるので、

まだまだ諦めずにフルコンプを目指して、

食べ歩いてみてください。


スタンプラリーは限定麺を対象にしますが、
売り切れなどの場合はレギュラーもアリ。
フルコンプリートをした方には、
後日プレゼントがあるので、
その旨を店に伝え、
確実な連絡先を登録用紙に記入願います。
但し、プレゼントは1人1回限りで、
連絡が取れなかったり、
受け取りに来なかった場合は無効となります。
プレゼントの用意が出来たら、
店から連絡しますが、
連絡不備などは各自各店へ問合せください。





【麺の房 味わい亭】です。

 

休日昼時の訪問は、

駐車場も無いほどの混みよう。

入れ違いでなんとか確保出来ての駐車。

 

狙いはモチのロンでコラボ麺。

 

しばしの外待ちを経ての注文、調理待ち。


 

 

 

 

【Nexとん】780+税


いつもの黒さはなく、

深みのある茶色いスープ。


トッピングにバラチャーシュー、メンマ、

白髪ネギ、青ネギを配しています。

 


まずはスープをひと口。

 

魚介が前に押し広がってきますね。

使われるはムロアジ、

そしてベースで支えるは豚骨と丸鶏で、

甘露醤油を使うことで甘みとコクをもたらす。

濃厚ながらも軽やかさがあり、

強く深みのある旨みがグイグイ来ます。

しょっぱさもグイグイ来ます。

 

合わせるは細麺。

加水低めのもので、

シコシコとした歯応え強し。

スープに負けない力強さがあります。

 

但し、

後半にかけてはスープの吸い込みにより、

しょっぱい麺になってしまうのは残念。

 

チャーシューは肩ロースからの変更でバラ肉。

甘さのある脂身と歯応えはイイけど、

それ以上にこちらもしょっぱい。

う〜ん、たまたまなのかしら?

 

 

 

 

 

味付けは抑えた方が味わい深い気はするなぁ〜

 

 



 

提供は6月30日(土)まで。 

 

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