大晦日に限定麺を、
年越しラーメンとして提供する店が増え、
それをハシゴする面々も増えつつある印象。

番長んとこからの移動組もいて、
連なる列にはさっき見かけた面々も居る。

【麺創房 ＬＥＯ】です。

限定麺と限定丼のみの提供。

１時間程待っての入店。

詳細案内があり、
券売機はボタンが隠されての表示。

ま、せっかくだから、
ゴハンものもイっちゃおっかな。
ポチリポチリ。

券売機上の案内のネーミングを必ず見て、
というか目を離さずに、
読み上げながら提供するスタッフ・Ｄマン。
どうしても目が追っちゃう。

微笑ましく待ちます。 (￣∀￣)

【カジキと鮪の純水中華そば】￥980

トッピングは別皿に、
ラーメンには焼きネギと三つ葉を配し、
あ、ぶぶあられも浮かんでますよ。

事前情報によると、

マカジキ、メカジキ、
目鉢マグロ（全て天然物）の中骨、
中落ちを75キロ、
赤鶏、名古屋コーチンを
30k  全て投入した鮮魚系

・・・なんだとか。

白湯かと思いきや、清湯スープなのね。
ではではまずはひと口。

鶏にバックアップされ、
マグロのスッキリな旨みが押し上げられます。
塩に「龍野乃刻」、
木桶醤油を使ったブレンドダレだそうで、
仄かな甘みがあり、
輪郭をハッキリさせつつ素材を活かしてる。
これ好きだなぁ～

合わせるは全粒粉使用の細麺。
プリッとした弾力を持ち、
パツンとした歯切れの良さを持つ麺で、
軽やかな啜り心地。
スープの上げももちろん良く、
ズズッ！ズズッ！と旨みが飛び込んできます。

白ネギは焼かれることで甘み、
そして香ばしさが増してイイわね。
ここに柚子皮を入れると、
爽やかな香りでの変化付け。
こりゃ、イイな。
敢えての青ネギは無くても良さげ。

チャーシューは２種。
鶏胸はこれ、塩漬けかしら？
ハムのような食感が目新しく面白い感じ。
メンマや味玉も楽しんじゃうよ。

【メカマカ漬け炙り丼】￥380

刺身用天然マカジキ、メカジキのヅケを炙り、
白髪ネギ、糸唐辛子などを盛り、
フチに山葵を添えた和風丼。

しっとりさとサクッとした歯応えがあり、
味の染みた臭みのない切り身で、
ゴハンも進む進む。

スープを注いでの旨み重ねで、
またまた進む進む。

連食のうえ、
ゴハンも食べちゃっての腹パンフィニッシュ。
満足満足なんだわ。

これが２０１７年締めくくりの一杯。
抑えたことで前年よりは杯数は減ったものの、
それでも１日１麺以上。

新年はボチボチと気負わずに、
楽しんで食べよ。

・・・毎年そうは思ってるんだけどね。
(・∀・) ｱﾋｬ