閉ざされたドアの向こうに
客らしき何人かが待っていて
ウッ！とウッ！とって僕を疼かせてる。
そんなことが何回かあり、
ココロ折られるのよね。
でも食べたくて何度か向かうものの、
外待ちがあると断念。
また今回も・・・かな？
昼時だしね、ま、無理だらね。
外待ちが無ければ待とうかと向かうと、
無い無い無いッ！
外待ちが無いッ！
ま、と言ってもドアの向こうには、
券売機前まで中待ちが・・・無いッ！
その向こうの中待ち席に３人ほど。
券売機前まで中待ちが・・・無いッ！
その向こうの中待ち席に３人ほど。
こりゃ、ツイてるわ！
実際この直後には、
中待ちの列がドア付近まで繋がるほどで、
たまたまタイミング良かったみたい。( ^ω^ )
中待ちの列がドア付近まで繋がるほどで、
たまたまタイミング良かったみたい。( ^ω^ )
【塩らーめん】￥750
白湯（パイタン）じゃなくて、
清湯（チンタン）の塩にしてみました。
清湯（チンタン）の塩にしてみました。
黄金色に輝くスープがキレイね。
トッピングには薄っすらピンクチャーシュー、
薄茶の穂先メンマ、引き締めの黒い海苔、
差し色的に緑のネギを配しています。
トッピングには薄っすらピンクチャーシュー、
薄茶の穂先メンマ、引き締めの黒い海苔、
差し色的に緑のネギを配しています。
まずはそのキラキラリンなスープをひと口。
煮干などの魚介をやや前面に出し、
その後ろに鶏の旨みが覆い被さるような感じ。
魚介は僅かながらに臭みが出ちゃってるな。
生姜の風味は最初は大人しく、
この後の麺との絡みでクンッと現れてきます。
塩ダレは強めでキレがあり、
ややしょっぱいさが気にはなる。
その後ろに鶏の旨みが覆い被さるような感じ。
魚介は僅かながらに臭みが出ちゃってるな。
生姜の風味は最初は大人しく、
この後の麺との絡みでクンッと現れてきます。
塩ダレは強めでキレがあり、
ややしょっぱいさが気にはなる。
合わせるは全粒粉使用の細麺。
加水低めでもっそりとしてやや重めの印象。
前述した生姜の風味はここで強く現れる。
僕的には以前のピロピロ麺の方が好きだなぁ～
加水低めでもっそりとしてやや重めの印象。
前述した生姜の風味はここで強く現れる。
僕的には以前のピロピロ麺の方が好きだなぁ～
チャーシューは肩ロース使用のレア仕上げ。
臭みの無いしんなりとした肉質感、
噛むと旨みがジワッと広がりイイな。
穂先メンマはドカッと丸まってのＯＮ。
ポリシャクな食感が小気味イイ。
【替玉】￥100
臭みの無いしんなりとした肉質感、
噛むと旨みがジワッと広がりイイな。
穂先メンマはドカッと丸まってのＯＮ。
ポリシャクな食感が小気味イイ。
【替玉】￥100
事前に渡した食券で替玉ＰＬＥＡＳＥ！
こちらは先程のものより僅かに細く、
全粒粉無しの低加水細麺で、
博多系のような粉っぽさが感じられます。
少し食べたら、
黒コショウと唐辛子を掛けてカスタマイズ。
こちらは先程のものより僅かに細く、
全粒粉無しの低加水細麺で、
博多系のような粉っぽさが感じられます。
少し食べたら、
黒コショウと唐辛子を掛けてカスタマイズ。
香りと辛みが増すのよねぇ～
【替玉】￥100
【替玉】￥100
今度は現金対応で替玉ＰＬＥＡＳＥ！
同様に食してぇ～の完食。
同様に食してぇ～の完食。
そして完スペ。
清湯の醤油もまたまた気になってきたわ。